Οι κάτοχοι μπορούν να εργάζονται ανεξάρτητα για εκδηλώσεις, πάρτι, συναντήσεις και γάμους, ή ο πάροχος υπηρεσιών εστίασης μπορεί να συμβάλλει μέσω εγκαταστάσεων εκδηλώσεων. Ξεκινώντας μια επιχείρηση τροφοδοσίας απαιτεί ένα ευρύ φάσμα δεξιοτήτων. Θα πρέπει να κατανοήσετε επιχειρησιακές λειτουργίες όπως αδειοδότηση, κανονισμούς, εξοπλισμό, προμήθειες, θέματα υγείας, σχεδιασμό μενού, μισθοδοσία και μάρκετινγκ. Αυτό είναι πέρα από τις ικανότητές σας ως μάγειρας. Όπως και με κάθε νέα επιχείρηση, πρέπει να καταλήξετε σε ένα επιχειρηματικό σχέδιο. Μόλις ολοκληρωθεί, θα πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία χορήγησης αδειών, καθώς απαιτούνται αρκετές άδειες και άδειες πριν το άνοιγμα για επιχειρήσεις.
Άδεια εγκατάστασης τροφίμων
Για να εκμεταλλευτείτε κάθε είδος μονάδας τροφίμων όπως εστιατόριο, μαγαζί taco ή επιχείρηση τροφοδοσίας, θα χρειαστείτε Άδεια Εγκατάστασης Τροφίμων. Στις περισσότερες χώρες το Υπουργείο Υγείας παρέχει τις άδειες αυτές. Τα αρτοποιεία είναι μερικές φορές μια εξαίρεση. Στη Μινεσότα, για παράδειγμα, τα αρτοποιεία ρυθμίζονται από το Υπουργείο Γεωργίας. Οι γενικές απαιτήσεις ποικίλλουν αλλά πάντοτε περιλαμβάνουν την επιθεώρηση της διευκόλυνσης για συμμόρφωση με την κατάσταση. Η διασφάλιση ότι το προσωπικό έχει την κατάλληλη κατάρτιση για την πιστοποίηση τροφίμων είναι συχνά υποχρεωτικό επίσης.
Άδεια αλκοόλ
Εάν θα σερβίρετε αλκοόλ σε εκδηλώσεις catering θα χρειαστείτε άδεια αλκοόλ. Συνήθως, αυτό μπορεί να πάρει κάποιο χρονικό διάστημα για να αποκτηθεί, οπότε θα πρέπει να ξεκινήσετε τη διαδικασία νωρίτερα. Επικοινωνήστε με την τοπική επιτροπή αλκοόλ και ποτών για ειδικές απαιτήσεις για την πολιτεία σας. Οι γενικές οδηγίες για την απόκτηση άδειας μπορεί να περιλαμβάνουν έναν έλεγχο υποβάθρου και την απόδειξη περιορισμών της ζώνης. Τα κράτη συχνά απαιτούν κατάρτιση για τη διοίκηση ή το προσωπικό που χειρίζεται αλκοόλ. Η κατάρτιση συνήθως καλύπτει ζητήματα όπως η απαίτηση κατάλληλης ταυτοποίησης για την εξυπηρέτηση του αλκοόλ και η κατανόηση του τρόπου με τον οποίο η κατανάλωση αλκοόλ επηρεάζει τον πότη Βεβαιωθείτε ότι έχετε κατανοήσει τις απαιτήσεις και ότι εσείς και κάθε μέλος του προσωπικού λαμβάνετε την απαραίτητη εκπαίδευση.
Άλλες άδειες ή άδειες
Άλλες άδειες και άδειες μπορεί να απαιτούνται από τοπικές δικαιοδοσίες ή κρατικές υπηρεσίες. Συζητήστε με τον επιχειρηματία του νομού σας για να βεβαιωθείτε ότι δεν λείπει μια σημαντική άδεια ή άδεια. Για παράδειγμα, η κουζίνα σας θα χρειαστεί πιθανώς μια άδεια παγίδευσης λίπους. Εάν τοποθετήσετε μια πινακίδα για σκοπούς μάρκετινγκ, πρέπει να τηρείτε τους νόμους του κράτους και του κράτους για σήμανση και μπορεί να απαιτηθεί άδεια. Η τοποθεσία της επιχείρησής σας μπορεί να χρειαστεί άδεια ή άδεια χωροταξίας και ενδεχομένως να χρειαστείτε οικοδομική άδεια εάν αναδιαμορφώνετε.
