Οι αρτοποιούς συχνά έχουν μεγάλη ζήτηση. Οι άνθρωποι που σχεδιάζουν γάμους ή άλλες ειδικές εκδηλώσεις, επιχειρήσεις που χρειάζονται κέικ για ένα πάρτι γραφείων και απλοί άνθρωποι που θέλουν σπιτικό ψωμί όλοι βασίζονται στις υπηρεσίες του αρτοποιού. Οι άνθρωποι που απολαμβάνουν το ψωμί, τα κέικ ή τα μπισκότα μπορούν να εξετάσουν το ενδεχόμενο να εργαστούν ή να ξεκινήσουν ένα αρτοποιείο. Ωστόσο, οι αρτοποιοί εργάζονται για πολλές ώρες και κάνουν μόνο μερικά δολάρια περισσότερο από τους περισσότερους εργαζομένους σε επίπεδο εισόδου σε άλλους τομείς.
Ετήσια αμοιβή
Μια αναφορά της επιχείρησης Touch of Business που οι περισσότεροι αρτοποιοί μπορούν να αναμένουν να κάνουν μεταξύ $ 8 και $ 14 ανά ώρα ή $ 15.000 έως $ 20.000 ετησίως. Το ποσό των χρημάτων που φτιάχνουν οι αρτοποιοί κάθε χρόνο εξαρτάται από τον τόπο της επιχείρησής τους, τον τύπο των προϊόντων που προσφέρουν για πώληση, την εμπειρία των επιχειρήσεων και του φούρνου που διαθέτει ο αρτοποιός και την τοποθεσία του αρτοποιείου. Τα αρτοποιεία που εργάζονται για μεγάλο χρονικό διάστημα ή λειτουργούν σε μια περιοχή με υψηλότερο βιοτικό επίπεδο, κάνουν περισσότερα χρήματα από τις νεοσύστατες επιχειρήσεις και εκείνες που βρίσκονται σε αγροτικές τοποθεσίες.
Εξοδα
Εκείνοι που τρέχουν αρτοποιεία πληρώνουν πολλά έξοδα κάθε μήνα. Εκτός από την πληρωμή βασικών υπηρεσιών κοινής ωφελείας για το φούρνο τους και μηνιαίο μίσθωμα στον επαγγελματικό τους χώρο, οι αρτοποιοί πρέπει να πληρώσουν τους μισθούς των εργαζομένων, την ασφάλιση για τα οχήματα τους και για τις δραστηριότητές τους, τα έξοδα διαφήμισης και τις τηλεφωνικές υπηρεσίες. Επιπλέον, οι αρτοποιοί πρέπει να αγοράσουν εξοπλισμό όπως τα ψυγεία και τα τηγάνια. Ορισμένοι αρτοποιοί πληρώνουν επίσης για βοήθεια από δικηγόρο για να βεβαιωθούν ότι συμμορφώνονται με όλες τις διατάξεις περί υγείας και ασφάλειας. Αυτά τα έξοδα μπορεί να θέσουν την επιχείρηση στο κόκκινο για τα πρώτα χρόνια της υπηρεσίας.
Κερδοφορία
Ένα άρθρο της Forbes του 2008 αναφέρει ότι τα αρτοποιεία είναι από τις λιγότερο κερδοφόρες επιχειρήσεις λόγω των υψηλών γενικών εξόδων, των μηνιαίων δαπανών και των μακρών ωρών εργασίας. Ο μέσος ιδιοκτήτης αρτοποιίας υφίσταται απώλειες κάθε χρόνο αντί να πραγματοποιεί κέρδος. Ωστόσο, το A Touch of Business δηλώνει ότι τα αρτοποιεία μπορούν να κερδίσουν αρκετά χρήματα για να επιβιώσουν ακόμα και σε κακές οικονομικές περιόδους, επειδή οι άνθρωποι και άλλες επιχειρήσεις πρέπει να αγοράσουν ψωμί και άλλα ψητά προϊόντα.
Ωρες εργασίας
Οι αρτοποιεία εργάζονται πολλές ώρες σε αντάλλαγμα για σχετικά χαμηλές αμοιβές. Οι περισσότεροι αρτοποιοί εργάζονται 12 έως 14 ώρες και αρχίζουν τις μέρες τους νωρίς το πρωί. Οι αρτοποιούς μπορεί να μην είναι σε θέση να αφαιρούν χρόνο κατά τη διάρκεια των διακοπών ή άλλων ειδικών περιόδων επειδή υπάρχει μεγάλη ζήτηση για ψημένα προϊόντα κατά τη διάρκεια αυτών των χρόνων. Για παράδειγμα, εάν οι πελάτες επιθυμούν κέικ κατά τη διάρκεια του Πάσχα, ο αρτοποιός μπορεί να μην μπορεί να απογειώσει την Μεγάλη Παρασκευή ή την Κυριακή του Πάσχα να ξοδέψει με την οικογένειά της.
