Στην Πενσυλβάνια, μπορείτε να ανοίξετε δύο διαφορετικούς τύπους φρέσκων επιχειρήσεων αρτοποιίας - ένα αρτοποιείο στο σπίτι ή ένα κατάστημα λιανικής πώλησης. Και οι δύο έχουν άδεια από το Υπουργείο Γεωργίας της Πενσυλβανίας και οι δύο πρέπει να τηρούν τους νόμους της πολιτείας σχετικά με την ασφαλή προετοιμασία και χειρισμό τροφίμων για δημόσια πώληση, αλλά υπάρχουν κάποιες διαφορές. Τα αρτοποιεία στο σπίτι δεν απαιτούν εμπορική κουζίνα και έτσι μπορούν να ανοίξουν με ελάχιστο αρχικό κεφάλαιο, ενώ τα αρτοποιεία δεν είναι τόσο περιορισμένα στα είδη αρτοσκευασμάτων που μπορούν να παράγουν. Επιπλέον, αν και η διαδικασία εκκίνησης για κάθε τύπο φρέσκου αρτοποιείου είναι παρόμοια, συνιστάται να αναθεωρήσετε τους νόμους και τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα που σχετίζονται με κάθε ένα από αυτά πριν ξεκινήσετε.
Γράψτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο που αφορά τα είδη ψητών προϊόντων που θα παράγετε, τις συνταγές σας και τις μεθόδους παραγωγής, από όπου μπορείτε να προμηθευτείτε τα συστατικά σας, πώς και πού θα αποθηκεύσετε τόσο συστατικά όσο και τελικά προϊόντα, ποια είναι η αγορά-στόχος σας ή πού θα να πουλάτε τα αρτοσκευάσματα σας και πώς θα μεταφέρετε τα είδη αρτοποιίας σας, αν ισχύει. Θα πρέπει επίσης να περιγράψετε τις μεθόδους λογιστικής, τις στρατηγικές διαφήμισης και τις ιδέες για την απόκτηση των κεφαλαίων και του εξοπλισμού που θα χρειαστεί να ξεκινήσετε.
Επιλέξτε μια θέση για το φούρνο σας. Μπορείτε να λειτουργήσετε από το σπίτι σας, να αγοράσετε ή να μισθώσετε ένα υπάρχον κτίριο αρτοποιίας ή να κατασκευάσετε ένα νέο κτίριο. Εξετάστε προσεκτικά τις δαπάνες που σχετίζονται με κάθε επιλογή, συμπεριλαμβανομένου του κόστους αναδιαμόρφωσης / κατασκευής και εξοπλισμού. Επιπλέον, εξετάστε τις επιλογές πωλήσεών σας τόσο με τα καταστήματα λιανικής πώλησης όσο και με τα οικιακά αρτοποιεία, καθώς θα χρειαστεί να βρείτε καταστήματα, όπως αγορές αγροτών, εκθέσεις, παραγγελίες ιστοσελίδων κλπ., Για να πουλήσετε τα προϊόντα αρτοποιίας στο σπίτι σας στην Πενσυλβανία.
Επικοινωνήστε με τις τοπικές αρχές χωροταξίας για την περιοχή σας της Πενσυλβάνια για να βεβαιωθείτε ότι μπορείτε να λειτουργήσετε μια επιχείρηση τροφίμων στην επιθυμητή τοποθεσία και να υποβάλετε αίτηση για τις άδειες που μπορεί να σας ζητηθεί να κρατήσετε. Αν η φρέσκια επιχείρηση αρτοποιίας σας θα βρίσκεται οπουδήποτε εκτός της οικίας σας, μισθώστε έναν αρχιτέκτονα ή επαγγελματία κατασκευής για να δημιουργήσετε σχέδια σχεδίου για τις τροποποιήσεις ή την κατασκευή που απαιτούνται για να διασφαλιστεί η συμμόρφωση με τις απαιτήσεις της κουζίνας. Μην ξεκινήσετε καμία αναδιαμόρφωση ή κατασκευή σε αυτό το σημείο.
Καταχωρήστε ένα πλασματικό όνομα στο Υπουργείο Εξωτερικών της Πενσυλβανίας, εκτός αν το αρτοποιείο σας είναι μοναδικό και θα χρησιμοποιήσει το επώνυμό σας στο όνομα της επιχείρησης. Υποβάλετε αίτηση για επιχειρηματική άδεια με την τοπική κυβέρνηση της επαρχίας και της πόλης χρησιμοποιώντας το πλασματικό εμπορικό σας όνομα. Σημειώστε ότι η επιχειρηματική σας άδεια μπορεί να λάβει μόνο υπό όρους έγκριση μέχρι να ληφθούν οι κατάλληλες άδειες του Υπουργείου Γεωργίας.
Λάβετε έναν αριθμό αναγνώρισης ομοσπονδιακού εργοδότη (FEIN) από το IRS και χρησιμοποιήστε αυτόν τον αριθμό για να εγγραφείτε στο Τμήμα Εισοδήματος της Pennsylvania για τους κατάλληλους φορολογικούς λογαριασμούς. Δεδομένου ότι τα τρόφιμα που πωλούνται για κατανάλωση εκτός των χώρων αρτοποιίας είναι απαλλασσόμενα από φόρους, δεν χρειάζεστε άδεια φορολογίας πωλήσεων / χρήσης, αλλά πρέπει να υποβάλετε αίτηση για πιστοποιητικό απαλλαγής. Επιπλέον, αν έχετε υπαλλήλους, ισχύουν νόμοι της Πενσυλβανίας σχετικά με την παρακράτηση εργοδότη, την ασφάλιση ανεργίας και την ασφάλιση αποζημίωσης των εργαζομένων.
Συμπληρώστε και υποβάλετε είτε Επισκόπηση και Εφαρμογή Επισκόπησης Σχεδίου Εγχώριου Τροφίμων είτε Αναθεώρηση Προγράμματος Λιανικής Τροφίμων και Εφαρμογή στο Τμήμα Γεωργίας της Πενσυλβανίας, ανάλογα με το είδος του φρέσκου αρτοποιείου που θα ανοίξετε. Συμπεριλάβετε με την αίτησή σας ένα σχέδιο της εγκατάστασης κουζίνας σας, έναν κατάλογο όλων των συσκευών ψησίματος, το επιχειρηματικό σχέδιο που γράψατε προηγουμένως και αντίγραφα των αδειών χωροταξίας, των φορολογικών πιστοποιητικών και των τοπικών αδειών.
Προετοιμάστε το αρτοποιείο σας για επιθεώρηση από έναν περιφερειακό επισιτιστικό ή υγειονομικό υπάλληλο από το Υπουργείο Γεωργίας. Ο υπάλληλος θα επιθεωρήσει οπτικά τις εγκαταστάσεις της κουζίνας σας για να διασφαλίσει τη συμμόρφωση με τους κανονισμούς για την ασφάλεια των τροφίμων, θα σας πάρει συνέντευξη σχετικά με τις ασφαλείς διαδικασίες χειρισμού και παρασκευής τροφίμων και μπορεί να ζητήσει εργαστηριακές δοκιμές ορισμένων αντικειμένων στο μενού σας. Μετά την ολοκλήρωση της επιθεώρησης, θα σας ζητηθεί να καταβάλετε το τέλος έκδοσης άδειας και να εκδώσετε άδεια ή να ειδοποιήσετε γραπτώς την άρνηση χορήγησης αδείας καθώς και πληροφορίες σχετικά με τον καθορισμό ανεπαρκειών και την υποβολή νέου αιτήματος.
