Στις Ηνωμένες Πολιτείες, πάνω από το 50% των ατόμων άνω των 18 ετών καταναλώνουν καθημερινά καφέ, σύμφωνα με έρευνα της Εθνικής Ένωσης Καφέ. Αυτός ο αριθμός καπνιστών καφεΐνης αντιπροσωπεύει 150 εκατομμύρια ημερήσιους πότες καφέ. Τριάντα εκατομμύρια Αμερικανοί πίνουν ποτά καφέ καθημερινά. Τα ποτά περιλαμβάνουν εσπρέσο, lattes, καφέ mocha, καπουτσίνο και παγωμένα ή παγωμένα ποτά καφέ. Σε διεθνές επίπεδο, η Φινλανδία είναι ο μεγαλύτερος καταναλωτής καφέ. Η Βρετανία καταναλώνει το ελάχιστο ποσό. Οι ετήσιοι μέσοι μισθοί των κατόχων καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες ποικίλλουν ανάλογα με τη γεωγραφική θέση, τον αριθμό των προστάτων, το λειτουργικό κόστος και την διαρκώς μεταβαλλόμενη τιμή του καφέ.
Εισόδημα
Οι ανεξάρτητες καφετέριες παράγουν πάνω από 12 δισεκατομμύρια δολάρια σε ετήσιες πωλήσεις. Η μέση στάμπα εσπρέσο πωλεί 200 με 300 φλιτζάνια java την ημέρα. Το Σιάτλ έχει τα περισσότερα καφενεία ανά κάτοικο οποιασδήποτε πόλης στις Ηνωμένες Πολιτείες. Το Salaryexpert.com αναφέρει ότι το 2011, οι διαχειριστές καφέ στη Νέα Υόρκη κερδίζουν κατά μέσο όρο 66.699 δολάρια. Στο Phoenix, ο μέσος ετήσιος εισόδημα του διαχειριστή καφέ είναι 45.961 δολάρια. και στο Μαϊάμι, οι διαχειριστές καφέ κερδίζουν $ 54.075. Οι διαχειριστές καφέ του Σιάτλ κερδίζουν κατά μέσο όρο $ 54,899. Ο εθνικός μέσος όρος ήταν 46.353 δολάρια. Το Γραφείο Στατιστικών Εργασίας αναφέρει ότι ο μέσος ετήσιος μισθός των διευθυντικών στελεχών (συμπεριλαμβανομένων των καφετεριών και των εσπρέσο) ήταν 46.320 δολάρια το Μάιο του 2008. Το μεσαίο 50% των διαχειριστών κέρδισε μεταξύ 36.670 και 59.580 δολαρίων. Το χαμηλότερο 10 τοις εκατό των μισθωτών έλαβε λιγότερο από $ 29.450, και το υψηλότερο 10 τοις εκατό κέρδισε περισσότερα από $ 76.940.
Περιγραφή εργασίας
Οι ιδιοκτήτες καφέ επιλέγουν την καφετιέρα που επιθυμούν να προωθήσουν, παραγγέλνουν εξοπλισμό και προμήθειες και διαχειρίζονται τους υπαλλήλους των καταστημάτων. Ο ιδιοκτήτης / διευθυντές του καφενείου προετοιμάζει τα ποτά του καφέ και περιμένει τους πελάτες. Εξασφαλίζουν τακτική συντήρηση του εξοπλισμού και εφαρμόζουν πρακτικές που συμμορφώνονται με τα τοπικά υγειονομικά διατάγματα και κανονισμούς. Οι ιδιοκτήτες καφέ διαχειρίζονται τις τραπεζικές συναλλαγές, τις μισθολογικές, ασφαλιστικές και κρατικές και τοπικές απαιτήσεις αδειοδότησης. Οι ιδιοκτήτες καφενείων που διαχειρίζονται τις δικές τους εγκαταστάσεις μπορεί να καθαρίζονται με υψηλότερο μέσο ετήσιο εισόδημα από εκείνους που έχουν τα πρόσθετα λειτουργικά έξοδα να προσλάβουν διαχειριστή για να διευθύνουν την επιχείρησή τους.
Εκπαίδευση
Παρόλο που η πλειοψηφία των κατόχων και των διαχειριστών καφέ λαμβάνουν την εκπαίδευσή τους στην εργασία, πολλοί έχουν μεταδευτεροβάθμια εκπαίδευση σε υπηρεσίες φιλοξενίας, διαχείρισης επιχειρήσεων ή εστιατορίων. Οι ιδιοκτήτες μπορούν να παρευρίσκονται σε βιομηχανικές συμβάσεις, εμπορικές εκθέσεις ή να συμμετέχουν σε εργαστήρια barista και σεμινάρια κατάρτισης. Οι ιδιοκτήτες με επίσημη κατάρτιση διαχείρισης επιχειρήσεων είναι πιθανό να χρησιμοποιήσουν επιτυχημένες τεχνικές διαχείρισης που οδηγούν σε υψηλότερο περιθώριο κέρδους και μεγαλύτερο εισόδημα από εκείνους που δεν έχουν εμπειρία ή επίσημη εκπαίδευση.
Οικονομική προοπτική
Οι Αμερικανοί αγαπούν τον καφέ. Τα καφενεία ανοίγουν σε όλη τη χώρα, καθώς οι επιχειρηματίες εκμεταλλεύονται την τρέλα ποτού για γκουρμέ καφέ. Οι ιδιοκτήτες καφέ που δημιουργούν μια ζεστή ατμόσφαιρα που ενθαρρύνει την κατανάλωση καφέ και τη συνομιλία έχουν ένα πλεονέκτημα. Σε περιοχές όπου η τοπική αγορά δεν είναι κορεσμένη με γκουρμέ καφέ, οι ιδιοκτήτες καφενείων κατασκευάζουν μια σταθερή βάση επαναλαμβανόμενων πελατών.
