Τα ξενοδοχεία λειτουργούν 24 ώρες την ημέρα. Για να είναι επιτυχής αυτή η λειτουργία, τα τμήματα πρέπει να επικοινωνούν και να συνεργάζονται για να παρέχουν ποιοτική εξυπηρέτηση πελατών στους επισκέπτες. Αυτό που συμβαίνει πίσω από τις σκηνές θα πρέπει να είναι αόρατο για τους επισκέπτες του ξενοδοχείου, έτσι ώστε να εξασφαλίζεται μια ευχάριστη διαμονή και θέλετε να επιστρέψετε σε επόμενα ταξίδια. Η επιτυχής λειτουργία μιας ξενοδοχειακής επιχείρησης έχει ως στόχο να βάλει κεφάλια στα κρεβάτια και να προσφέρει μια καλή εμπειρία.
Ρεσεψιόν
Η ρεσεψιόν είναι μια γραμμή ζωής του ξενοδοχείου. Τα μέλη του προσωπικού της ρεσεψιόν καλωσορίζουν τους πιθανούς επισκέπτες στο τηλέφωνο και τους επισκέπτες κατά το check-in. Ρυθμίζουν τον τόνο για την πλήρη εμπειρία του επισκέπτη. Η ρεσεψιόν πρέπει να στελεχωθεί 24 ώρες την ημέρα, συνήθως σε τρεις βάρδιες. Εκτός από τη λήψη κρατήσεων και την εκτέλεση εισιτηρίων check-in, ο υπάλληλος της ρεσεψιόν απευθύνεται σε επισκέπτες, παρέχει πληροφορίες και λειτουργεί ως κέντρο επικοινωνίας για άλλα τμήματα. Το προσωπικό της ημερήσιας βάρδιας ολοκληρώνει τις αναχωρήσεις, δέχεται νέες κρατήσεις και συντονίζει με την υπηρεσία καθαριότητας για να διαχειρίζεται την απογραφή των καθαρών και διαθέσιμων δωματίων. Το προσωπικό της βραδινής βάρδιας πραγματοποιεί check in, απαντά σε τηλέφωνα και μεταφέρει το ξενοδοχείο σε ήσυχο χρονικό διάστημα. Το προσωπικό μιας ημέρας συνήθως εκτελεί τους καθημερινούς ελέγχους και συνεργάζεται στενά με την ασφάλεια για να εξασφαλίσει ότι όλοι οι επισκέπτες βρίσκονται σε ασφαλές περιβάλλον.
Νοικοκυριό
Το τμήμα νοικοκυριού αποτελεί αναπόσπαστο μέρος των επιχειρήσεων του ξενοδοχείου. Η καθαριότητα των δωματίων και των κοινόχρηστων χώρων είναι επιτακτική ανάγκη εάν ένα ξενοδοχείο προσφέρει μια ευχάριστη εμπειρία. Κατά το checkout, το δωμάτιο πρέπει να καθαριστεί προσεκτικά. Όλα τα κλινοσκεπάσματα και τα κλινοσκεπάσματα του μπάνιου πρέπει να αφαιρεθούν και να αντικατασταθούν με καθαρά. Τα μπάνια πρέπει να απολυμαίνονται και τα χαλιά να υποβάλλονται σε ηλεκτρική σκούπα. Εάν ένας ξενώνας παραμείνει, το κρεβάτι πρέπει να ξανακάνετε, να παρέχονται φρέσκα λευκά είδη και να καθαρίζονται τα πατώματα. Οι κοινόχρηστοι χώροι σε ένα ξενοδοχείο πρέπει επίσης να καθαρίζονται σε καθημερινή βάση. Οι διάδρομοι πρέπει να καθαρίζονται με ηλεκτρική σκούπα και τα δημόσια μπάνια να καθαρίζονται και να επαναχρησιμοποιούνται. Οι αίθουσες εκγύμνασης, οι χώροι της πισίνας, οι αίθουσες συνεδριάσεων και άλλοι χώροι θα πρέπει να παρακολουθούνται όποτε χρειαστεί. Τουλάχιστον μία φορά το τέταρτο πρέπει να πραγματοποιείται καθαρισμός βαρέως τύπου, συμπεριλαμβανομένων των κλινοσκεπασμάτων, πλύσης παραθύρων, περιστρεφόμενων στρώσεων, στίλβωσης δαπέδων και χαλιών με σαμπουάν.
Φαγητο και ΠΟΤΟ
Τα περισσότερα ξενοδοχεία προσφέρουν κάποιο είδος φαγητού και ποτού, είτε πρόκειται για εστιατόριο με πλήρη εξυπηρέτηση είτε για απλό ευρωπαϊκό πρωινό. Ένας διαχειριστής κουζίνας ή σεφ δημιουργεί μενού και επιβλέπει την παραγγελία, την προετοιμασία και την παράδοση των τροφίμων. Ανάλογα με την έκταση της λειτουργίας του εστιατορίου, το υπόλοιπο προσωπικό μπορεί να περιλαμβάνει sous chefs, prep cooks και πλυντήρια πιάτων. Ένας υπεύθυνος εστιατορίου είναι υπεύθυνος να μισθώνει, να εκπαιδεύει και να προγραμματίζει κατάλληλο προσωπικό αναμονής. Αν το ξενοδοχείο προσφέρει επίσης υπηρεσίες γάμου και συνεδρίων, οι πωλήσεις δεξιώσεων και οι διαχειριστές επιχειρήσεων χειρίζονται τις κρατήσεις και διαχειρίζονται τη ροή της εκδήλωσης.
Διαχείριση εγκαταστάσεων
Τα ξενοδοχεία διαθέτουν πολλά εξαρτήματα που απαιτούν συνεχή συντήρηση και επισκευή. Ανάλογα με το μέγεθος του κτιρίου, ένας ή περισσότεροι μηχανικοί συντήρησης με πλήρες ωράριο θα πρέπει να είναι υπάλληλοι. Απαιτούνται εμπειρίες σε υδραυλικά, ηλεκτρικά και άλλα μηχανικά θέματα. Το προσωπικό συντήρησης μπορεί επίσης να είναι υπεύθυνο για τους χώρους του ξενοδοχείου, συμπεριλαμβανομένων του εξωραϊσμού, του καθαρισμού των χώρων στάθμευσης, της απομάκρυνσης του χιονιού και της λειτουργίας εξωτερικών πισίνων και ιαματικών λουτρών.
Εμπορία
Ενώ η ρεσεψιόν μπορεί να κρατήσει κρατήσεις, η εμπορική προώθηση του ακινήτου είναι απαραίτητη για την προώθηση της επιχείρησης. Ένας δικτυακός τόπος είναι μια αναγκαιότητα και πρέπει να προσφέρει μια on-line επιλογή κράτησης. Πολλές ιδιότητες ευθυγραμμίζονται με μεγαλύτερες ιστοσελίδες ταξιδιών που προσφέρουν ευκαιρίες κράτησης. Οι εμπορικές εκθέσεις φιλοξενίας επιτρέπουν σε ακίνητα να προβάλλουν τις υπηρεσίες τους, όπως γάμους, συνέδρια, πακέτα γκολφ, πακέτα οικογενειακών διακοπών και άλλες ειδικές αγορές.
