Η βιομηχανία καφέ στις Ηνωμένες Πολιτείες εξακολουθεί να αποφέρει κέρδη για καταλαβαίνω επενδυτές. Η δημοτικότητα του καφέ έχει εμπνεύσει πολλούς να μπουν στο παιχνίδι ανοίγοντας τα καφενεία της γειτονιάς τους. Το άνοιγμα ενός καφέ δεν είναι όμως εύκολο έργο. Οι επιτυχείς επιχειρήσεις χρειάζονται ένα ανώτερο προϊόν, μια εξαιρετική διαχείριση και μια πιστή πελατειακή βάση.
Βρείτε μια θέση
Η βιομηχανία καφέ είναι εξαιρετικά ανταγωνιστική και οι πιθανότητες είναι καλές οι καλύτεροι πελάτες σας έχουν ήδη αρκετές διαθέσιμες επιλογές. Για να επιτύχει, το κατάστημά σας θα πρέπει να συμπληρώσει μια εξειδικευμένη θέση καλύτερα από όλα τα άλλα σημεία java στην πόλη.
Αν ψάχνετε να εγκαταστήσετε κατάστημα σε μια πολυσύχναστη επιχειρηματική περιοχή, καλό espresso εν κινήσει μπορεί να είναι η θέση σας. Οι ανώτεροι υπάλληλοι δεν έχουν χρόνο να παραμείνουν σε παρατεταμένες γραμμές ή να απολαύσουν άνετες καρέκλες, οπότε μια στάση για καφέ με γρήγορη εξυπηρέτηση μπορεί να είναι η τέλεια εφαρμογή στην περιοχή. Εάν η βάση των πελατών σας είναι ένα πλήθος καλλιτεχνών, μπορείτε να επιδιώξετε ένα πιο ευρύχωρο κατάστημα με την τοπική τέχνη στους τοίχους και μια ανοιχτή βραδιά μικρών για να φέρετε νέες επιχειρήσεις. Η θέση σας μπορεί να είναι σχεδόν οτιδήποτε, όσο οι πελάτες σας το θέλουν και το κάνετε καλύτερα από οποιονδήποτε άλλο.
Τελειοποιήστε το Προϊόν
Όλη η ζεστή ατμόσφαιρα στον κόσμο δεν θα σας εξοικονομήσει εάν εξυπηρετείτε ένα κατώτερο προϊόν. Ο καφές είναι περίπλοκος και οι πελάτες μπορούν να πουν τη διαφορά μεταξύ ενός μέτριου latte και ενός εξαιρετικού espresso. Δεν είναι αρκετά καλό να εξυπηρετεί την ίδια ποιότητα με κάθε άλλο κατάστημα στην πόλη, αφού θα ξεκινήσετε με μηδενική πίστη πελατών. Ως νέο παιδί στο μπλοκ, θα πρέπει να wow πελάτες με άριστο καφέ.
Μπορείτε να εντυπωσιάσετε το πελατολόγιό σας με μηχανές κορυφαίων και φασόλια κορυφαίας ποιότητας, αλλά ο καφές σας θα είναι τόσο καλός όσο το επίπεδο δεξιοτήτων σας επιτρέπει. Πληρώνει για να πάρει χρόνο για να κυριαρχήσει το σκάφος σας μέσω πειραματισμού.
Συμβουλές
-
Εάν δεν έχετε μεγάλη εμπειρία, δοκιμάστε να εργαστείτε στο καφενείο κάποιου άλλου για μερικούς μήνες ή χρόνια πριν ανοίξετε το δικό σας.
Εκπαιδεύστε το προσωπικό σας
Ένα καλά εκπαιδευμένο και εξαιρετικά κίνητρο προσωπικό αποτελεί βασικό συστατικό για την επιτυχία του καφέ. Δεν μπορείτε να βρίσκεστε πίσω από το πάγκο όλη την ημέρα καθημερινά, έτσι χρειάζεστε εργαζόμενους που θα προσεγγίσουν την εργασία με την ίδια αφοσίωση και προσοχή όπως εσείς. Πρώτον, πρέπει να είναι σε θέση να φτιάξουν ένα μεγάλο φλιτζάνι καφέ. Στις σύνθετες εμπορικές μηχανές, αυτό μπορεί να πάρει κάποια πρακτική.
Δεύτερον, το προσωπικό σας πρέπει να κινηθεί γρήγορα. Ο όγκος αυξάνει τα κέρδη για καφετέριες και δεν μπορείτε να πουλάτε μεγάλο όγκο αν το προσωπικό σας χρειάζεται 10 λεπτά για να ολοκληρώσει κάθε παραγγελία. Οι πελάτες θα βαρεθούν και θα περιπλανηθούν στο δρόμο σε οποιονδήποτε από τους πολλούς ανταγωνιστές σας. Οι Baristas που εργάζονται γρήγορα και αποτελεσματικά αξίζουν λίγο επιπλέον έξοδα.
Ανοίξτε επιθετικά
Αφού αποκτήσετε τα διακοσμητικά σας, το προϊόν σας τελειοποιηθεί και το προσωπικό σας εκπαιδεύτηκε, ήρθε η ώρα να ανοίξετε αυτές τις πόρτες και να καλέσετε το κοινό μέσα σας. Είναι σημαντικό να ξεκινήσετε γρήγορα και να προσελκύσετε νωρίς πολλούς πελάτες, επειδή αυτοί οι πρώτοι πελάτες θα καταλήξουν να γίνουν οι πελάτες σας. Μπορεί να έχετε μια απώλεια για μερικούς μήνες λόγω των τιμών κατώτατου βάρους ή να χάσετε διαφημιστικά σχήματα, όπως κάρτες ανταμοιβών, αλλά θα αυξήσετε την εμπιστοσύνη των πελατών. Μακροπρόθεσμα, ο κίνδυνος θα αποπληρωθεί.
Προειδοποίηση
Χρειάζεστε τουλάχιστον έξι μήνες μαξιλάρι στο λογαριασμό σας ταμιευτηρίου για να δώσετε στο κατάστημα καφέ σας την ευκαιρία να μετατρέψετε κερδοφόρα.
