Ένα μικρό αρτοποιείο μπορεί να χρησιμεύσει ως τόπος συγκέντρωσης είτε βρίσκεται σε μια πολυσύχναστη αστική περιοχή ή μικρή πόλη. Ένα αρτοσκευασμένο αρτοποιείο που έχει μια ειδικότητα υπογραφής μπορεί επίσης να δημιουργήσει αναμνήσεις για οικογένειες που φέρνουν τα παιδιά τους να απολαμβάνουν σνακ ή ζευγάρια σε μια ημερομηνία. Επιλέξτε προσεκτικά την τοποθεσία και τον προϋπολογισμό για τον κατάλληλο εξοπλισμό. Μείνετε ενημερωμένοι μέσω των επαγγελματικών ενώσεων και κάνετε μια πρακτική προσπάθεια για την επίβλεψη των ποιοτικών ψημένων προϊόντων. Οι παραπομπές τύπου word-of-mouth θα αρχίσουν να δημιουργούνται μετά από συνεπή, αρχική προώθηση.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Άδεια χειρισμού τροφίμων
-
Φορολογική απαλλαγή για αγορά χονδρικής
-
Υγειονομικός έλεγχος
-
Φούρνοι
-
Καφές, παρασκευάζεται
-
Τραπέζια, καρέκλες
Επιλέξτε μια τοποθεσία κοντά σε έναν πολυσύχναστο δρόμο με εύκολη πρόσβαση σε μια κατοικημένη γειτονιά και κοντά σε επαγγελματικά γραφεία. Κοιτάξτε να εντοπίσετε κοντά σε άλλα καταστήματα και γραφεία που ενδέχεται να προσελκύσουν πελάτες. Αφήστε αρκετό χώρο στη θέση για τουλάχιστον τρία τραπέζια και καρέκλες που χωρίζουν από δύο έως τρία άτομα ανά τραπέζι. μια μεγάλη θήκη από γυαλί που συγκρατεί τα ψημένα προϊόντα. και ένα τραπέζι για καρυκεύματα καφέ, γάλα, ζάχαρη και κύπελλα. Εάν είναι δυνατόν, δημιουργήστε μια μικρή εξωτερική περιοχή με περιορισμένες θέσεις. Διακοσμήστε με κρεμαστά καλάθια λουλουδιών.
Πάρτε μια πιστοποίηση χειριστών τροφίμων από το Ινστιτούτο Ασφάλειας Τροφίμων της Αμερικής. Φυλάσσετε σωστά τα τρόφιμα σύμφωνα με τους ισχύοντες οδηγούς ασφάλειας τροφίμων από την Food and Drug Administration, Fda.gov. Υποβάλετε αίτηση για απαλλαγή από το φόρο από την τοπική πόλη και το κράτος, εάν είναι απαραίτητο, για να αγοράσετε προμήθειες από καταστήματα χονδρικής πώλησης όπως το Restaurant Depot. Μίσθωση των απαραίτητων φούρνων και εξοπλισμού αρτοποιίας για τη διατήρηση της ροής μετρητών. Προσθέστε το κόστος της μίσθωσης εξοπλισμού, του ενοικίου θέσης, των μισθών και του κόστους των αγαθών με τα αναμενόμενα έσοδα για τον προσδιορισμό της κερδοφορίας.
Περιλάβετε δημοφιλή είδη αρτοποιίας όπως ψωμιά, μπισκότα, αρτοσκευάσματα και κρουασάν. Αποφασίστε αν θα συμπεριλάβετε ένα περιορισμένο μενού μενού, όπως σαλάτες κοτόπουλου και σάντουιτς κρουασάν με ζαμπόν και τυρί ή κοτόπουλο. Έρευνα πελατών ζητώντας τους άμεσα ή να τους συμπληρώσετε ένα σύντομο ερωτηματολόγιο για ένα δωρεάν φλιτζάνι καφέ για τα είδη των ειδών αρτοποιίας που προτιμούν.
Δημιουργήστε ένα ειδικό αντικείμενο όπως μια σειρά από σπιτικά ψωμιά τυριού ή ψωμί με γεύση jalapeno. Προσκαλέστε έναν περιορισμένο αριθμό άλλων τοπικών προμηθευτών να πουλήσουν τα στοιχεία τους, υπό τον όρο ότι τα αντικείμενα μπορούν να στοιβάζονται με ελκυστικό τρόπο: μπισκότα, βιοτεχνίες και εκτυπώσεις.
Δημιουργήστε δύο φυλλάδια ανά χαρτί 8 ½ x 11 για να πείτε "γεια" στους κατοίκους και τις τοπικές επιχειρήσεις. Σχεδιάστε μια διακεκομμένη γραμμή στη δεξιά πλευρά για να ανακοινώσετε ένα δωρεάν φλιτζάνι καφέ με την αγορά ψημένου καλού. Περιορίστε τον χρόνο προώθησης.
Αποφασίστε να συμπεριλάβετε μια γραμμή τροφοδοσίας για τα μέρη με προειδοποίηση. Προωθήστε τα προϊόντα υπογραφής που παράγει ο φούρνος ως τμήμα της γραμμής τροφοδοσίας. Ταχυδρομήστε τα σήματα για να στείλετε πακέτα φροντίδας σε φοιτητές ή συγγενείς που είναι εκτός περιοχής.
Συμβουλές
-
Επιδιώξτε να κυριαρχήσετε σε μια εξειδικευμένη αγορά όπως το πορτογαλικό αρτοποιείο, οι σπεσιαλιτέ του ψωμιού ή ο τόπος συγκέντρωσης για μια συγκεκριμένη τοπική τοποθεσία.
Προειδοποίηση
Μην σχεδιάζετε για παθητικό εισόδημα στην αρχή. Επιτηρεί την ποιότητα των ψημένων προϊόντων.
