Ένας τρόπος να διευκολυνθεί η καλή σχέση εργασίας είναι να ξεκινήσετε μια συμφωνία απασχόλησης. Οι συμβάσεις εργασίας καθορίζουν τους όρους απασχόλησης και προστατεύουν τα συμφέροντα τόσο του εργαζομένου όσο και του εργοδότη. Αυτές οι συμβάσεις είναι ιδιαίτερα σημαντικές κατά την πρόσληψη ενός σεφ, καθώς το ζήτημα της πνευματικής ιδιοκτησίας μπορεί να παραμείνει σε ευρεία ερμηνεία εάν δεν είναι καλά καθορισμένο και τεκμηριωμένο. Εάν ένας σεφ εργάζεται χωρίς σύμβαση που καθορίζει τα δικαιώματά του και τα δικαιώματα του εργοδότη, μπορεί να έχει την ευκαιρία να εγκαταλείψει μια εγκατάσταση με κάτι τόσο σημαντικό όσο μια συνταγή ακρογωνιαίου λίθου και τα αποτελέσματα μπορεί να είναι τρομερά για τον εστιάτορα.
Ορίστε τα στοιχεία που είναι σημαντικά για εσάς ως εργοδότη. Πριν να συντάξετε μια σύμβαση ή να συμβουλευτείτε έναν δικηγόρο, συγκεντρώστε όλες τις πληροφορίες που θέλετε να περιγράψετε λεπτομερώς στη σύμβαση, περιλαμβάνοντας μια περιγραφή εργασίας, το πακέτο μισθών και παροχών που είστε πρόθυμοι να προσφέρετε, καθώς και τους όρους απασχόλησης και λήξης.
Συμβουλευτείτε έναν δικηγόρο με εμπειρία στην σύμβαση εργασίας. Επειδή τα μερίδια μπορούν να είναι τόσο υψηλά, είναι πολύ σημαντικό να επικοινωνήσετε με έναν δικηγόρο για να βεβαιωθείτε ότι όλες οι διατάξεις της σύμβασης είναι νόμιμες και εκτελεστές. Κάθε κράτος έχει τους δικούς του κανονισμούς απασχόλησης. Ένας δικηγόρος θα είναι σε θέση να σας συμβουλεύσει σχετικά με αυτούς τους κανόνες και οποιαδήποτε συμβατική γλώσσα που μπορεί να υπερισχύει κατά τη διάρκεια της απασχόλησης. Είναι επίσης σημαντικό να συνεργαστείτε με δικηγόρο που είναι εξοικειωμένος με την πνευματική ιδιοκτησία, καθώς αφορά τη βιομηχανία τροφίμων. Ένας σεφ δεν είναι μόνο υπεύθυνος για τη δημιουργία συνταγών. δημιουργεί επίσης μοναδικές μεθόδους μαγειρέματος ή προετοιμασίας που μπορεί να αποτελούν αναπόσπαστο μέρος της επιχείρησής σας. Η εξασφάλιση ότι όλες αυτές οι διατάξεις υπάρχουν σε μια σύμβαση προστατεύει τα συμφέροντά σας μακροπρόθεσμα.
Διαβάστε τη σύμβαση που συντάχθηκε πριν την προσφέρετε για υπογραφή στον μελλοντικό υπάλληλο. Βεβαιωθείτε ότι όλα τα παρακάτω είναι σαφώς καθορισμένα: όλες οι συνταγές και οι μέθοδοι προετοιμασίας και εξυπηρέτησης καταγράφονται σε ένα βιβλίο συνταγών που ανήκει αποκλειστικά στο εστιατόριο. όλες οι συνταγές που δημιουργούνται κατά τη διάρκεια της απασχόλησης θεωρούνται εργασία προς μίσθωση και ως εκ τούτου ιδιοκτησία του εστιατορίου και δεν μπορούν να αναπαραχθούν εκτός του εστιατορίου · μετά τη λήξη της εργασιακής σχέσης, όλα τα έγγραφα, συμπεριλαμβανομένων των συνταγών, λίστες ελέγχου παραγγελιών και εγχειρίδια λειτουργίας θα μεταβιβαστούν στον εργοδότη · μια συμφωνία εμπιστευτικότητας που απαγορεύει στον σεφ να μοιράζεται οποιεσδήποτε πληροφορίες ιδιοκτησίας, συμπεριλαμβανομένων των συνταγών, των κερδών και των ζημιών, καθώς και τις διαδικασίες λειτουργίας, με οποιαδήποτε οντότητα που δεν απασχολείται άμεσα στην εγκατάσταση. Ενδεχομένως να θελήσετε να εξετάσετε μια ρήτρα μη ανταγωνισμού, παρόλο που στις περισσότερες πολιτείες ή καταστάσεις θα ήταν δύσκολο να εφαρμοστεί σε αυτόν τον κλάδο.
Εκτελέστε πλήρως τη σύμβαση στην αρχή της απασχόλησης, πριν αρχίσει οποιαδήποτε εργασία από τον νέο σεφ. Μια πλήρως εκτελεσθείσα σύμβαση είναι αυτή που έχει υπογραφεί και από τα δύο μέρη. Μια σύμβαση δεν είναι έγκυρη ή εκτελεστή μέχρι να εκτελεστεί πλήρως.
Συμβουλές
-
Να είστε πολύ λεπτομερείς στο τμήμα της περιγραφής της απασχόλησης της σύμβασης. Σαφώς περιγράψτε όλα τα καθήκοντα για τα οποία θα είναι υπεύθυνος ο σεφ.
