Η αγάπη σας για φαγητό και εστιατόρια, σε συνδυασμό με ένα μικρό ταλέντο για το γράψιμο, μπορεί να σας φέρει κάποιο επιπλέον εισόδημα ή ακόμα και εργασία πλήρους απασχόλησης. Μπορείτε να πάρετε πολλές διαφορετικές διαδρομές για να πληρώσετε για τη συγγραφή επιστολών εστιατορίων, επίσης γνωστό ως να γίνει κριτικός τροφίμων. Αυτά τα μονοπάτια διαφέρουν κυρίως στον τόπο προορισμού σας και την δέσμευση χρόνου. Ανεξάρτητα από το ποια διαδρομή επιλέγετε, τα πρώτα σας βήματα θα είναι τα ίδια.
Αναζητήστε μια δημοσίευση που θα θέλατε να πουλήσετε την κριτική σας στο εστιατόριο ή να γίνετε κριτικός τροφίμων. Αυτό θα μπορούσε να είναι μια τοπική εφημερίδα, ένα περιοδικό τροφίμων ή μια ιστοσελίδα. Όταν εξετάζετε μια εφημερίδα ή ένα περιοδικό, ελέγξτε εάν έχει ήδη έναν τακτικό κριτικό εστιατορίου. Είναι απίθανο να είστε σε θέση να εκτοπίσετε έναν καθιερωμένο αρθρογράφο. Εναλλακτικά, μπορείτε να επιλέξετε να ξεκινήσετε ένα blog για τα τρόφιμα και να δημοσιεύσετε τα σχόλια του εστιατορίου σας. Η εργασία προς μια θέση αρθρογράφου σε μια εφημερίδα θα απαιτήσει δέσμευση σε θέση μερικής ή πλήρους απασχόλησης, ενώ περιστασιακά υποβάλλοντας σε περιοδικά ή γράφοντας το δικό σας blog θα σας επιτρέψει να εργάζεστε σε πολλές ή λίγες ώρες όπως θέλετε.
Στείλτε ένα ερώτημα στη δημοσίευσή σας στόχου, ρωτώντας εάν δέχεται σχόλια σε εστιατόρια. Εάν όλα πάνε καλά, πιθανότατα θα σας ζητηθεί να κάνετε μια δοκιμαστική αναθεώρηση. Εάν όχι, βρείτε άλλη δημοσίευση και επαναλάβετε τη διαδικασία. Μόλις έχετε ένα αίτημα επανεξέτασης, ερευνήστε τη δημοσίευση για να καθορίσετε το στυλ του, ώστε να μπορείτε να γράψετε μια κριτική που θα ταιριάζει με αυτό.
Επιλέξτε ένα τοπικό εστιατόριο στο οποίο η δημοσίευσή σας στόχος δεν έχει ήδη ελεγχθεί. Αυτό το εστιατόριο πρέπει να είναι εστιατόριο σε τοπικό επίπεδο, όχι αλυσίδα, και να είναι ανοικτό για τουλάχιστον μερικές εβδομάδες. Επισκεφθείτε το εστιατόριο πολλές φορές για διαφορετικά γεύματα, αν είναι δυνατόν. Βεβαιωθείτε ότι το εστιατόριο δεν γνωρίζει ότι είστε εκεί για να το αναθεωρήσετε.
Γράψτε την κριτική σας για το εστιατόριο. Καλύψτε τις σημαντικές πληροφορίες σχετικά με το εστιατόριο, όπως το όνομα, τη θέση, τις ώρες και τον τύπο της κουζίνας. Χρησιμοποιήστε περιγραφική γλώσσα για να συζητήσετε την ποιότητα της κουζίνας, την ατμόσφαιρα και την εξυπηρέτηση. Υποβάλετε την κριτική σας στη δημοσίευση ή δημοσιεύστε την στο blog του φαγητού σας.
Συνεχίστε να δημοσιεύετε κριτικές στο ιστολόγιό σας ή να ζητάτε δημοσιεύσεις. Πρέπει να δημιουργήσετε ένα σώμα εργασίας καθώς αναζητάτε μια μόνιμη θέση. Να είστε έτοιμοι να απορριφθεί πολλές φορές καθώς εργάζεστε για να πληρώσετε για τις κριτικές του εστιατορίου σας.
