Η διαπραγματευτική ισχύς των προμηθευτών στη βιομηχανία γρήγορου φαγητού ποικίλλει σημαντικά από την επιχείρηση στις επιχειρήσεις και σε όλο το χρόνο και τη θέση. Η επένδυση μιας επιχείρησης ταχείας εστίασης σε έναν συγκεκριμένο προμηθευτή και η διαθεσιμότητα άλλων προμηθευτών διαδραματίζουν δύο βασικούς ρόλους στη διαπραγματευτική ισχύ του προμηθευτή.
ΜΑΡΚΕΣ
Οι προμηθευτές εμπορικών σημάτων τείνουν να έχουν περισσότερες διαπραγματευτικές δυνάμεις. Για παράδειγμα, η McDonald's έχει συμβόλαια με την Newman's Own και Coca-Cola και χρησιμοποιεί αυτά τα εμπορικά σήματα για να προσελκύσει πιστούς πελάτες. Αυτοί οι προμηθευτές έχουν περισσότερη διαπραγματευτική δύναμη, γιατί αν σταματήσουν να παρέχουν εστιατόρια, τα εστιατόρια ενδέχεται να χάσουν χρήματα ή να αναγκαστούν να αλλάξουν τις στρατηγικές μάρκετινγκ.
Διαθεσιμότητα άλλων προμηθευτών
Σε μια αγορά κορεσμένη με προμηθευτές ίδιων ή παρόμοιων προϊόντων, μειώνεται η διαπραγματευτική δύναμη ενός μεμονωμένου προμηθευτή. Τα εστιατόρια μπορούν απλά να μεταβούν σε άλλο προμηθευτή που προσφέρει το ίδιο προϊόν. Αυτό σημαίνει ότι οι προμηθευτές ενδέχεται να πρέπει να ανταποκριθούν περισσότερο στις απαιτήσεις των αγοραστών και οι αγοραστές μπορούν να ασκήσουν πίεση στους προμηθευτές για να μειώσουν το κόστος, να προσφέρουν καλύτερα προϊόντα, να μειώσουν το χρόνο παράδοσης ή να δώσουν υψηλότερο όγκο.
Θέματα κόστους και ποιότητας
Ένας προμηθευτής που προσφέρει ένα προϊόν σε σημαντικά μειωμένη τιμή σε σύγκριση με άλλους προμηθευτές έχει περισσότερη διαπραγματευτική ισχύ, ακόμη και σε μια κορεσμένη αγορά. Ομοίως, εάν ένας προμηθευτής προσφέρει ένα ανώτερο προϊόν, καλύτερη απόδοση ή ταχείες προθεσμίες παράδοσης, η διαπραγματευτική δύναμη αυτού του προμηθευτή θα είναι υψηλότερη από τους άλλους προμηθευτές του κλάδου. Τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού λειτουργούν με μεγάλη ένταση, έτσι η γρήγορη αντικατάσταση των προμηθειών με χαμηλό κόστος μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο, χρήματα και ταλαιπωρία των εστιατορίων. Εάν ένας προμηθευτής παρέχει τα φθηνότερα, πιο αποδοτικά ή υψηλότερης ποιότητας προϊόντα, έχει περισσότερη διαπραγματευτική ισχύ.
Τμήμα της επιχείρησης του προμηθευτή
Η προθυμία του προμηθευτή να διαπραγματευτεί -και να διακινδυνεύσει να χάσει έναν πελάτη- βασίζεται εν μέρει στον προϋπολογισμό του προμηθευτή, καθώς και σε ποιο μέρος της επιχείρησής του προέρχεται ένα συγκεκριμένο εστιατόριο fast-food. Ένας προμηθευτής με μια ευημερούσα, διαφοροποιημένη βάση πελατών έχει περισσότερη διαπραγματευτική ισχύ από έναν προμηθευτή που βασίζεται αποκλειστικά σε ένα ή δύο εστιατόρια.
