Οι Caterers, σε αντίθεση με άλλους ιδιοκτήτες μικρών επιχειρήσεων, συνήθως δεν έχουν μπροστά από το κατάστημα για να υπενθυμίζουν στους περαστικούς τους ότι υπάρχουν. Πρέπει να επενδύσετε χρόνο και χρήμα για να εισαγάγετε την επιχείρησή σας στον τομέα της τροφοδοσίας στον κόσμο πριν χρησιμοποιήσετε παραπομπές για να δημιουργήσετε νέες θέσεις εργασίας. Η διαφήμιση είναι ένα πρωταρχικό εργαλείο για την εμπορία των υπηρεσιών σας και κατατάσσει τα έξοδα διατροφής, ενοικίου, ασφάλισης και γραφείου ως τα πέντε πρώτα σας έξοδα, σύμφωνα με τον Bowe Packer, συγγραφέα της "Catering Business: Πώς να ξεκινήσετε, να λειτουργήσετε και να επιτύχετε Πολύ Ιδιοκτησία Επιχειρήσεων Catering. " Η διαφήμιση περιλαμβάνει περισσότερο από τη διαφήμιση μιας εφημερίδας ή ενός περιοδικού. Η γνώση των επιλογών σας σας δίνει την ευελιξία να περάσετε με σύνεση και να αποκομίσετε απόδοση της επένδυσής σας.
Προ-προωθητικά βήματα
Ένα από τα μειονεκτήματα της διαφήμισης είναι ότι το μήνυμά σας δεν φτάνει πάντα στους ανθρώπους που είναι πιθανότερο να χρησιμοποιήσουν τις υπηρεσίες σας. Πριν περιγράψετε ένα σχέδιο μάρκετινγκ που βασίζεται στη διαφήμιση για να προωθήσει την επιχείρηση τροφοδοσίας σας, προσδιορίστε το κοινό-στόχο σας - το τμήμα του πληθυσμού που φιλοξενεί εκδηλώσεις που θέλετε να υπηρετήσετε. Εάν εσείς ειδικεύεστε σε εταιρικές λειτουργίες, κατευθύνετε τη διαφήμισή σας σε σχεδιαστές συναντήσεων, επιχειρηματικές ενώσεις και διευθυντές δημοσίων σχέσεων ή κοινοτήτων στις επιχειρήσεις που θέλετε να προσθέσετε στη λίστα πελατών σας. Εάν το κοινό-στόχος σας είναι νύφες, η προετοιμασία σας για τη διαφήμιση θα πρέπει να περιλαμβάνει τον εντοπισμό των τοπικών νυφών για να μάθετε για τους διαθέσιμους χώρους και πωλητές, όπως ειδικά τμήματα της τοπικής εφημερίδας για γάμους ή κοινοτικούς ιστότοπους που προωθούν τις τοπικές επιχειρήσεις και τον τουρισμό προορισμού. Οπλισμένοι με μια λίστα περιφερειακών και τοπικών πηγών και επαφών των μέσων ενημέρωσης, μπορείτε να ακουμπήσετε σε εκείνους που είναι κατάλληλοι για τον τύπο των υπηρεσιών τροφοδοσίας που προσφέρετε και τον προϋπολογισμό σας.
Αναφέρετε επίσης το πώς η διατροφή σας διαφέρει από τον ανταγωνισμό σας. Το κοινό-στόχος σας πρέπει να γνωρίζει σχετικά με την εθνοτική κουζίνα ή τη σπεσιαλιτέ που προτιμάτε να προσφέρουν οι άλλοι πάροχοι υπηρεσιών εστίασης. Χρησιμοποιήστε οποιαδήποτε διαφήμιση τοποθετείτε για να επιστήσετε την προσοχή στην ξεχωριστή σας προσέγγιση στην τροφοδοσία.
Επιλογές Media
Παραδοσιακά διαφημιστικά καταστήματα - ραδιόφωνο, τηλεόραση, περιοδικά, εφημερίδες και διαφημιστικές πινακίδες - είναι σωστές επιλογές μόνο αν στοχεύουν το βασικό κοινό τροφοδοσίας σας, σύμφωνα με το MustHaveMenus.com. Επικεντρωθείτε σε εκδόσεις και δικτυακούς τόπους που στοχεύουν νυφικές παραστάσεις, για παράδειγμα, και που φτάνουν σε χώρους με εγκαταστάσεις συμποσίων όπως θέρετρα, ξενοδοχεία και κοινοτικά κέντρα. Διερευνήστε οργανωτικά περιοδικά και ενημερωτικά δελτία για τα τοπικά κεφάλαια των εθνικών ομάδων, όπως οι Ελκ, Εμπορικό Επιμελητήριο ή Κόρες της Αμερικανικής Επανάστασης που φιλοξενούν εκδηλώσεις που προσφέρονται, μέλη που χρησιμοποιούν εστιατόρια ή ίσως εγκαταστάσεις ενοικιαζόμενες για κοινωνικές εκδηλώσεις που χρειάζονται υπηρεσίες τροφοδοσίας.
Η καταχώριση της επιχείρησής σας σε δωρεάν ιστότοπους που σχετίζονται με την τροφοδοσία ή τους χώρους και τα γεγονότα που φροντίζετε, όπως οι τοπικοί φωτογράφοι, τα νυφικά καταστήματα, τα γραφεία τουρισμού, οι διοργανωτές εκδηλώσεων και οι επιχειρήσεις εφοδιασμού εστιατορίων, επεκτείνουν την εμβέλειά σας.
Αυτοί οι τύποι επιχειρήσεων αντιπροσωπεύουν επίσης πιθανούς εταίρους προώθησης. Για παράδειγμα, θα μπορούσατε να συστήσετε φωτογράφους, νυφικά, παρεκκλήσια και ανθοπωλεία με αναφορές στην ιστοσελίδα σας ή στο ιστολόγιό σας, σε αντάλλαγμα για παρόμοια βύσματα στις ιστοσελίδες τους και αφήνοντας τις επαγγελματικές σας κάρτες ή στυλογράφοι στην περιοχή αναμονής. Θα μπορούσατε να προσφέρετε προσφορές πακέτων σε πελάτες που κάνουν κράτηση μαζί σας και έναν από τους συνεργάτες σας και αντίστροφα. Ένας συνεργάτης μπορεί επίσης να είναι ανοιχτός για να φιλοξενήσει μια εκδήλωση ελεύθερης γευσιγνωσίας μαζί σας για να προσελκύσει την προσοχή και στις δύο επιχειρήσεις σας. Ο Denise Vivaldo, συγγραφέας του "Πώς να ξεκινήσετε μια εγχώρια επιχείρηση εστίασης", προτείνει τη χρήση συνεργατών για να μοιράζονται τα έξοδα διαφήμισης για ευκαιρίες πρώτης προβολής, όπως το ειδικό τεύχος ενός περιοδικού πόλης που ξεκινά τη γαμήλια περίοδο.
Τα μέσα μετάδοσης μπορεί να είναι αποτελεσματικά ανάλογα με το κοινό-στόχο σας. Ο τοπικός σας σταθμός PBS ή ειδησεογραφικός σταθμός μπορεί να διαθέτει τμήματα μαγειρέματος στα οποία μπορείτε να συμμετάσχετε για να φτάσετε στην επιχειρηματική κοινότητα, ενώ ένα ραδιοφωνικό σημείο σε ένα σταθμό δυτικών χωρών μπορεί να έχει νόημα εάν η κουζίνα και τα μπάρμπεκιου είναι η ειδικότητά σας.
Διαδικτυακή διαφήμιση
Συμπεριλάβετε ένα blog στον ιστότοπό σας να εδραιώσετε την εμπειρία σας μέσω τακτικών αναρτήσεων φωτογραφιών, βίντεο και εκδηλώσεων που έχετε φροντίσει. Δεν χρειάζεται να είστε δημοσιογράφος για να σας προσφέρουμε συνταγές, πρακτικές συμβουλές για το πώς να επιλέξετε έναν προμηθευτή και ανέκδοτα για την εργασία σας. Κρατήστε τις θέσεις σας σύντομες και ενημερωτικές και ενθαρρύνετε τις συζητήσεις. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει άδεια από τους πελάτες πριν γράψετε για το γεγονός τους, ωστόσο.
Επεκτείνετε την παρουσία σας online με Flickr, Instagram, Tumblr, Pinterest, Κελάδημα και το Facebook. Όπως σημειώνει το Gourmet Marketing, οι πελάτες τροφοδοσίας συχνάζουν αυτά τα sites κοινωνικής δικτύωσης. Ενημερώστε τους λογαριασμούς σας σε αυτούς τους ιστότοπους συχνά με φωτογραφίες των παρουσιάσεων τροφίμων, των tweets και των δημοσιεύσεων που ενθαρρύνουν τη συζήτηση. Μην παραβλέπετε την ευκαιρία ενός προφίλ LinkedIn για την προσφορά της εταιρείας σας, ειδικά εάν εξυπηρετείτε εταιρικές και μη κερδοσκοπικές λειτουργίες. Μπορείτε επίσης να δημιουργήσετε μια ομάδα στον ιστότοπο του LinkedIn, αφιερωμένο στη βιομηχανία τροφοδοσίας, για να δημιουργήσετε περισσότερη εξουσία ως προμηθευτή της επιλογής σας.
Διαφήμιση επί τόπου
Οι ενδιαφερόμενοι πελάτες μπορούν να πάρουν μια επαγγελματική κάρτα ενώ απολαμβάνουν το φαγητό σας σε εκδηλώσεις. Σκεφθείτε να συμπεριλάβετε μια δήλωση στην τυποποιημένη σύμβαση τροφοδοσίας που σας δίνει την άδεια να τοποθετείτε διαφημιστικά κομμάτια κοντά στην περιοχή παροχής υπηρεσιών εστίασης, ή τουλάχιστον να έχετε το τρίπτυχο φυλλάδιο, αεροπλάνο ή κάρτες στην είσοδο της εγκατάστασης.
Βεβαιωθείτε ότι όλα τα προϊόντα χαρτιού σας και τα αντικείμενα που αφήνετε πίσω, τα οποία παρέχετε για εργασίες απόρριψης, όπως οι σάκοι τροφίμων και τα καπάκια, φέρουν επίσης το λογότυπό σας. Έχετε το προσωπικό σας να φορούν ενδύματα που φορούν το λογότυπο ή πουκάμισα. Η Αποθήκη Υπηρεσιών Τροφίμων, FSW, προτείνει να μετατρέψετε όποιο όχημα χρησιμοποιείτε για τη μεταφορά προμηθειών και τροφίμων σε εκδηλώσεις σε μια διαφήμιση για κινητά, έχοντας το λογότυπό σας, τη διεύθυνση ιστού και τα στοιχεία επικοινωνίας που έχουν γραφτεί σε αυτό.
Catering εκδηλώσεις δωρεάν μπορεί να προσφέρει έκθεση που κερδίζει πελάτες. Εάν προκύψει η κατάλληλη ευκαιρία να δωρίσετε υπηρεσίες φαγητού για μια μη κερδοσκοπική εκδήλωση συγκέντρωσης κεφαλαίων, μια σχολική δραστηριότητα ή άλλη κοινοτική αιτία, εξετάστε την καλή θέληση και την ελεύθερη προβολή που μπορεί να δημιουργήσει, συμπεριλαμβανομένου ενός προφίλ στο τμήμα εφημερίδων ή μιας συνέντευξης στο τοπικό κανάλι ειδήσεων ραδιόφωνο.
Συμβουλές
-
Εάν παρέχετε δωρεάν υπηρεσίες τροφοδοσίας, ρωτήστε τους οικοδεσπότες αναφέρετε την επιχείρησή σας στο πρόγραμμα εκδηλώσεων ή να σας δώσει ελεύθερο χώρο διαφήμισης σε αντάλλαγμα.
Μπορείτε επίσης προσλαμβάνουν εταιρικούς πελάτες με τη διοργάνωση γευσιγνωστικών εκδηλώσεων για διαχειριστές από τοπικές εταιρείες που είναι επιφορτισμένες με την οργάνωση εκδηλώσεων με φροντίδα. Το FSW προτείνει την επίτευξη προοπτικών κοινωνικών εκδηλώσεων με την αγορά χώρου σε τοπικά φεστιβάλ ή αγροτικές αγορές για να αφήσει τους ανθρώπους να δείξουν τα προϊόντα σας. Να είστε βέβαιος να έχετε πολλά φυλλάδια και επαγγελματικές κάρτες στο φυλλάδιο. Αυτός ο τύπος διαφήμισης δίνει στους πιθανούς πελάτες την ευκαιρία να ανακαλύψουν τις γαστρονομικές δεξιότητές σας και σας δίνει την ευκαιρία να αποδείξετε τις δυνατότητές σας και να κερδίσετε την προσωπικότητα.
