Πολλοί ιδιοκτήτες εστιατορίων γνωρίζουν ότι μια ακάθαρτη κουζίνα μπορεί να τους κοστίσει τη φήμη και ακόμη και την επιχείρησή τους. Ακόμη και μία περίπτωση υποψίας τροφικής δηλητηρίασης μπορεί να οδηγήσει σε κακή αναθεώρηση και λιγότερους πελάτες. Για να αποφευχθούν τέτοιου είδους ζητήματα, ορισμένα εστιατόρια, αρτοποιεία και επιχειρήσεις εστίασης προσλαμβάνουν εμπορικούς καθαριστές κουζίνας.
Η εκκίνηση μιας εμπορικής επιχείρησης καθαρισμού για την κάλυψη αυτής της ανάγκης μπορεί να είναι επικερδής. Ωστόσο, είναι σημαντικό να κατανοήσετε το κόστος εκκίνησης, το πιθανό εισόδημα, τις απαραίτητες δεξιότητες και τις τακτικές δαπάνες που έχουν αυτές οι εταιρείες προτού ξεκινήσετε.
Υπολογίστε τα κόστη εκκίνησης
Ένα κόστος εκκίνησης που έχουν μικρές επιχειρήσεις όλων των ειδών ενσωματώνεται. Αυτά τα τέλη καλύπτουν το κόστος της κατάθεσης των εγγράφων για να γίνουν νόμιμες επιχειρήσεις. Εάν αποφασίσετε να κάνετε την εταιρεία σας εταιρεία περιορισμένης ευθύνης, μπορείτε να αναμένετε ότι η διαδικασία αυτή θα κοστίσει οπουδήποτε από $ 100 έως $ 500. Για μια ατομική επιχείρηση, το τέλος είναι συνήθως κάτω των $ 100.
Το κόστος ενσωμάτωσης μπορεί επίσης να περιλαμβάνει και άλλες αμοιβές αδειοδότησης. Είναι σημαντικό να ελέγξετε τους κανονισμούς του κράτους σας για να καθορίσετε τι χρειάζεστε. Αν προσλάβετε δικηγόρο για να υποβάλετε την αίτησή σας αντί να χρησιμοποιήσετε μια ηλεκτρονική υπηρεσία, μπορείτε επίσης να υποβάλετε ωριαίες αμοιβές από τον πληρεξούσιο.
Για να προστατευθείτε από νομική ευθύνη και απώλειες κέρδους, θα χρειαστείτε και ασφάλιση επιχειρήσεων. Ανάλογα με την έκπτωση και τις καλύψεις που επιλέγετε, η πριμοδότηση μπορεί να κυμανθεί μεταξύ 500 και αρκετών χιλιάδων ετησίως. Να είστε βέβαιος να πάρει τα αποσπάσματα από μερικούς μεσίτες πριν από την επιλογή ενός σχεδίου.
Προτού να καθαρίσετε όλες τις κουζίνες, πρέπει να έχετε τον κατάλληλο εξοπλισμό. Τα ακριβή υλικά που χρειάζεστε εξαρτώνται από τις υπηρεσίες που προσφέρετε. Για παράδειγμα, μια βασική καθημερινή υπηρεσία απαιτεί μικρό εξοπλισμό όπως κουρέλια, σφουγγαρίστρες και κενό. Ωστόσο, μια μηνιαία βαθιά καθαριότητα των πραγμάτων όπως κουκούλες αερισμού μπορεί να σημαίνει ότι χρειάζεστε ένα πλυντήριο ρούχων.
Μπορείτε να επιλέξετε να πληρώσετε για τον εξοπλισμό σας μπροστά, γεγονός που θα μειώσει το συνολικό κόστος. Ωστόσο, αυτό θα μπορούσε να σημαίνει την προσθήκη αρκετών χιλιάδων δολαρίων στις δαπάνες εκκίνησης. Αντ 'αυτού, μπορείτε να βρείτε έναν πωλητή που θα επεκτείνει μια πιστωτική γραμμή. Αυτή η διαδικασία μπορεί να σας δώσει λίγους μήνες για να εργαστείτε και να πληρώσετε για τον εξοπλισμό.
Τέλος, το κόστος εκκίνησης πρέπει να περιλαμβάνει έναν προϋπολογισμό μάρκετινγκ. Τουλάχιστον, θα πρέπει να δημιουργήσετε έναν ιστότοπο. Μπορείτε είτε να επιλέξετε μια λύση do-it-yourself είτε να πληρώσετε έναν ειδικό για να σχεδιάσετε έναν προσαρμοσμένο ιστότοπο. Η πρόσληψη ενός σχεδιαστή θα είναι ακριβότερη μπροστά, αλλά μπορεί να σας δώσει μια καλύτερη ιστοσελίδα. Ο προϋπολογισμός μάρκετινγκ μπορεί επίσης να περιλαμβάνει κάποια τοπική διαφήμιση. Ακόμα κι αν σκοπεύετε να πάτε από πόρτα σε πόρτα για να μιλήσετε με διαχειριστές εστιατορίων, θα χρειαστείτε επαγγελματικές κάρτες ή φυλλάδια. Ένα λεπτομερές σχέδιο μάρκετινγκ μπορεί να σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι έχετε πελάτες ξεκινώντας από την πρώτη μέρα.
Προσδιορίστε τις τιμές καθαρισμού για τις επαγγελματικές κουζίνες
Προτού μπορέσετε να ξεκινήσετε, θα πρέπει να αποφασίσετε τι υπηρεσίες προσφέρετε και τη δομή των τιμών σας. Θα προσφέρετε ημερήσια, εβδομαδιαία, μηνιαία ή εφάπαξ καθαρισμό; Κάθε μία από αυτές τις υπηρεσίες έχει διαφορετικά στοιχεία.
Για παράδειγμα, οι εμπορικές κουζίνες πρέπει συνήθως να καθαρίζουν τους φούρνους, τις φριτέζες, τις αποχετεύσεις δαπέδων, τα χαλιά κατά της κόπωσης και τις περιπάτους κάθε βδομάδα. Μια εβδομαδιαία υπηρεσία μπορεί επίσης να περιλαμβάνει βασικό καθαρισμό όλων των άλλων συσκευών. Ωστόσο, οι εφάπαξ υπηρεσίες μπορεί να συνίστανται σε βαθύ καθαρισμό κάθε μέρους του εστιατορίου. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να προσφέρετε περισσότερες από μία από αυτές τις υπηρεσίες.
Στη συνέχεια, καθορίστε πώς θα διαμορφώσετε τις τιμές σας. Ορισμένες υπηρεσίες καθαρισμού εστιατορίων χρεώνονται ανά ώρα. Συνήθως, αυτό το ποσοστό θα είναι περίπου $ 50 έως $ 150 ανά ώρα. Τα μικρά πληρώματα μόλις δύο ή τριών καθαριστών χρεώνουν περίπου 50 δολάρια την ώρα, διότι θα χρειαστούν περισσότερες ώρες από τις μεγαλύτερες ομάδες για να ολοκληρώσουν κάθε δουλειά.
Άλλα καθαριστικά χρεώνουν ανά τετραγωνικό πόδι ή παρέχουν εξατομικευμένες τιμές για κάθε εργασία. Εάν επιλέξετε κάποιο από αυτά τα μονοπάτια, φροντίστε να σκεφτείτε πόσα ωράρια κάθε δουλειά λαμβάνει. Για παράδειγμα, αν το πλήρωμά σας χρειάζεται μια ώρα για να καθαρίσει 100 τετραγωνικά πόδια, βεβαιωθείτε ότι έχετε χρεώσει τουλάχιστον $ 2 ανά τετραγωνικό πόδι.
Αποκτήστε τις δεξιότητες και τους υπαλλήλους
Ένα από τα πιο κρίσιμα έξοδα που κάθε εταιρεία συναντά είναι εργασία. Εάν σχεδιάζετε να εργάζεστε ως μέλος του προσωπικού καθαρισμού σας, αυτό δεν σημαίνει ότι απολύετε το κόστος εργασίας. Μπορεί να θέλετε να επενδύσετε κάποιο χρόνο και χρήμα στη συνεχή εκπαίδευση για να αποκτήσετε τις κατάλληλες δεξιότητες για τη δουλειά.
Επιπλέον, οι περισσότερες υπηρεσίες καθαρισμού στέλνουν περισσότερα από ένα άτομα σε μια εμπορική κουζίνα. Δεν έχει σημασία ποιος μισθώσετε, θα πρέπει να είστε βέβαιος να προσφέρει τουλάχιστον τον ελάχιστο μισθό για την περιοχή σας. Ενώ το ομοσπονδιακό ελάχιστο είναι μόνο 7,25 δολάρια ανά ώρα, ορισμένες δικαιοδοσίες απαιτούν από τους εργαζόμενους να έχουν υψηλότερους μισθούς. Ωστόσο, οι υψηλότερες ωριαίες αποδοχές μπορούν να προσελκύσουν πιο έμπειρους καθαριστές. Αυτοί οι εργαζόμενοι ενδέχεται να χρειάζονται λιγότερη κατάρτιση, να αποδίδουν καλύτερα και να οδηγούν σε πιο ευτυχισμένους πελάτες από τους νέους επαγγελματίες καθαρισμού. Φυσικά, ικανοποιημένοι πελάτες είναι κρίσιμοι για την επιχείρησή σας, οπότε η επιπλέον αμοιβή μπορεί να αξίζει καλά την επένδυση.
Για να αποφασίσετε ακριβώς πόσο να πληρώσετε, μπορείτε να αναζητήσετε συγκρίσιμες θέσεις εργασίας στην περιοχή σας. Συμπεριλάβετε επαγγελματίες καθαρισμού καθώς και μάγειρες στην αναζήτησή σας. Όταν βλέπετε τι κάνουν οι εργαζόμενοι εκεί κοντά, μπορείτε να καθορίσετε τι πρέπει να πληρώσετε για να είστε ανταγωνιστικοί. Κατά μέσο όρο, οι εργαζόμενοι στα καθαρά δάνεια κάνουν 12,00 δολάρια ανά ώρα.
Προσθέστε άλλα μηνιαία έξοδα
Τα περισσότερα από τα έξοδα μιας επιχείρησης καθαρισμού είναι στα έξοδα εκκίνησης. Ωστόσο, θα χρειαστεί να χρεώσετε μερικές μηνιαίες πληρωμές. Εκτός από την εργασία, εξετάστε το κόστος των σαπουνιών που θα χρειαστεί να κάνετε επανεγκατάσταση κάθε μήνα. Μπορείτε να τα πάρετε από εμπορικούς προμηθευτές, το οποίο είναι σημαντικά φθηνότερο από το τοπικό σας κατάστημα παντοπωλείων.
Εξετάστε επίσης το κόστος μεταφοράς σας, ειδικά αν θα χρησιμοποιήσετε ένα όχημα της εταιρείας. Το φυσικό αέριο, τα διόδια, η συντήρηση του οχήματος και η απόσβεση όλων των παραγόντων μεταφοράς. Μπορεί επίσης να έχετε συνεχή έξοδα μάρκετινγκ για να εξετάσετε. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφαιρέσει ένα ταμείο για μηνιαίες πληρωμές σε εξοπλισμό, εάν το μισθώσετε ή το αγοράσετε με πίστωση. Διαφορετικά, μπορεί να θέλετε να εξετάσετε το ενδεχόμενο να διαθέσετε λίγα χρήματα κάθε μήνα για να εξοικονομήσετε χρήματα για νέες μηχανές ή επισκευές όταν κάτι πάει στραβά.
Υπολογίστε το Δυναμικό Εισόδημα της Εταιρείας σας
Με πολλούς από αυτούς τους παράγοντες, μπορείτε να καθορίσετε πόσα μπορείτε να φέρετε στις υπηρεσίες καθαρισμού των εστιατορίων σας. Πολλαπλασιάστε την ωριαία σας τιμή με τον αριθμό των ωρών που αναμένετε να εργάζεστε κάθε μήνα. Αυτό μπορεί να είναι λιγότερες ώρες τους πρώτους μήνες, καθώς οικοδομείτε την επιχείρησή σας. Έχοντας αυτό υπόψη, κάντε τον υπολογισμό για καθέναν από τους πρώτους 12 μήνες και προσθέστε τα μαζί. Στη συνέχεια, θα πρέπει να έχετε μια εκτίμηση για το ακαθάριστο εισόδημα του πρώτου έτους.
Στη συνέχεια, προσθέστε τα μηνιαία σας έξοδα, συμπεριλαμβανομένης της εργασίας, και πολλαπλασιάστε τα με 12. Προσθέστε το συνολικό κόστος εκκίνησης και τις ετήσιες αμοιβές σας στο προηγούμενο σύνολο. Αυτή είναι η εκτιμώμενη ετήσια δαπάνη σας. Τέλος, μπορείτε να αφαιρέσετε την εκτιμώμενη ετήσια δαπάνη σας από το εκτιμώμενο ακαθάριστο εισόδημά σας πρώτου έτους. Το σύνολο θα είναι μια προσέγγιση για το τι μπορείτε να πάρετε σπίτι από την επιχείρηση κατά το πρώτο έτος. Μπορείτε να επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία για αρκετά χρόνια στο μέλλον. Ωστόσο, αφαιρέστε τα κόστη εκκίνησης. Μπορεί επίσης να θέλετε να λογοδοτήσετε για πιθανή ανάπτυξη, συμπεριλαμβανομένης της προσέλκυσης περισσότερων πελατών και της πρόσληψης περισσότερων καθαριστικών.
Ένας από τους πιο σημαντικούς τρόπους για να κερδίσει μια επιχείρηση καθαρισμού είναι να έχει επαναλαμβανόμενους πελάτες με συμβάσεις. Για να προσελκύσετε διαχειριστές εστιατορίων να υπογράψουν τέτοιες συμβάσεις, μπορείτε να προσφέρετε ελαφρές εκπτώσεις για αυτούς τους πελάτες. Μπορείτε επίσης να φέρετε νέους πελάτες με προσφορές. Για παράδειγμα, μπορείτε να προσφέρετε 20% από τον πρώτο καθαρισμό για να βοηθήσετε τα εστιατόρια να κάνουν τη μετάβαση από άλλη εταιρεία. Μπορείτε επίσης να προσφέρετε 10 τοις εκατό μακριά μηνιαία βαθιά καθαρισμού όταν εγγραφείτε για εβδομαδιαίες υπηρεσίες πάρα πολύ.
Ενώ αυτές οι συμφωνίες μπορούν να σας βοηθήσουν να φέρετε πελάτες και να διατηρήσετε σταθερή την επιχείρησή σας, πρέπει να υπολογίσετε τις απώλειες που λαμβάνετε από τις εκπτώσεις. Εάν οι περισσότεροι από τους πελάτες σας επωφεληθούν από τη συμφωνία 20% για τις πρώτες εκκαθαρίσεις, αναμένετε ότι τα εισοδήματα του πρώτου μήνα θα είναι περίπου 20% χαμηλότερα από την εκτίμησή σας.
