Οι πελάτες είναι οι πιο σημαντικοί άνθρωποι σε μια επιχείρηση deli. Εάν δεν παίρνετε αρκετούς ανθρώπους για να δοκιμάσετε τα σάντουιτς σας, τότε δεν θα είστε σε θέση να το κάνετε να λειτουργήσει, ανεξάρτητα από το πόσο νόστιμο φαγητό σας. Τραβήξτε τους ανθρώπους μέσα και στη συνέχεια κρατήστε τους επιστρέφουν με το φαγητό. Αντιμετωπίστε μόνο ένα δημογραφικό κάθε φορά και θυμηθείτε ότι από στόμα σε στόμα είναι ένας πολύτιμος τρόπος για να διαφημιστείτε.
Συνεργαστείτε με ένα τοπικό βιβλίο, βίντεο ή κατάστημα μουσικής. Δημιουργήστε μια συμφωνία στην οποία δίνουν ένα κουπόνι για το σκεύος σας όταν κάποιος κάνει μια αγορά. Σε αντάλλαγμα, δίνετε ένα κουπόνι όταν οι πελάτες πραγματοποιούν αγορές στη δεξαμενή. Οι στρατηγικές εταιρικές σχέσεις με τις τοπικές επιχειρήσεις μπορούν να αυξήσουν την κυκλοφορία και στις δύο επιχειρήσεις.
Δημοσιεύστε μια διαφήμιση σε ένα τοπικό κολλέγιο ή στην εφημερίδα του σχολείου. Οι νέοι άνθρωποι τρώνε πολλά, ειδικά όταν είναι πολύ απασχολημένοι με το να μαγειρεύουν. Δημιουργήστε ένα ειδικό για τις εξετάσεις όπου μπορούν να προμηθευτούν ένα ποτό και μάρκες με ένα σάντουιτς ή ακόμα και ένα buy-one-get-one-free deal. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον μια διαφήμιση 1/4 σελίδας για να τραβήξετε την προσοχή.
Προσφέρετε δωρεάν ασύρματη πρόσβαση στο Διαδίκτυο σε πελάτες που παραμένουν στο deli για φαγητό. Οι πολυάσχολοι άνθρωποι θα θέλουν να είναι σε θέση να δουλεύουν ενώ τρώνε, και είναι πιο πιθανό να επιλέξουν ένα εστιατόριο με Wi-Fi από ένα χωρίς πρόσβαση στο Internet.
Δώστε σε κάθε πελάτη μια κάρτα γροθιά. Αφού αγοράσουν έξι σάντουιτς ή γεύματα, παίρνουν την έβδομη δωρεάν. Αυτό θα τους ενθαρρύνει να επιστρέψουν στο εστιατόριο σας, ελπίζοντας να πάρουν τελικά κάτι δωρεάν.
Φιλοξενήστε έναν μουσικό ή μια νύχτα με ανοιχτό μικρόφωνο. Διαφημίστε σε πίνακες ανακοινώσεων κοινότητας, σε εφημερίδες και στο Διαδίκτυο. Αναπαράγετε την ιδέα των πελατών να ακούν μουσική ενώ τρώνε. Το Delis είναι ένα καλό περιβάλλον για μοναχικούς μουσικούς ή βραδιές ανοιχτού μικρού, αφού διατηρούνται σχετικά δροσερό και προσφέρουν περιορισμένο αριθμό καθισμάτων.
