Ένα σύστημα σημείου πώλησης (POS) είναι ένα σύστημα ηλεκτρονικών υπολογιστών που χρησιμοποιείται για την παραγγελία, την παρακολούθηση και το χτύπημα των πωλήσεων. Τα συστήματα POS σχεδιάζονται και προγραμματίζονται κατά παραγγελία ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες των διαφόρων τύπων εστιατορίων για αύξηση των κερδών και της αποδοτικότητας. Πολλά επιτυχημένα εστιατόρια βασίζονται σε συστήματα POS για να διατηρούν τις λειτουργίες τους ομαλά.
Ως απαραίτητα στοιχεία
Μεγαλύτερες εγκαταστάσεις με πολλές κατηγορίες επιχειρήσεων - για παράδειγμα, ένα εστιατόριο που διαθέτει επίσης κατάστημα πώλησης προϊόντων αρτοποιίας, αρτοποιίας και κατάστημα δώρων - μπορεί να εξετάσει ένα ολοκληρωμένο σύστημα POS που περιλαμβάνει πολλά τερματικά και τερματικά σταθμών εργασίας. Μικρότερα εστιατόρια, όπως ένα κατάστημα σάντουιτς ή ένα μπαρ και μια σχάρα, μπορούν να αγοράζουν εξαρτήματα και λογισμικό χωριστά κατά τρόπο "όσο χρειάζεται". Ορισμένα συστατικά POS που χρησιμοποιούνται συχνά περιλαμβάνουν συρτάρια μετρητών, οθόνες αφής, μικρούς εκτυπωτές, σαρωτές γραμμωτού κώδικα και πληκτρολόγια. Ένα πλεονέκτημα των συστημάτων POS είναι ότι μπορούν να κατασκευαστούν κατά παραγγελία ανάλογα με τις ατομικές ανάγκες εγκατάστασης.
Χρονική Μείωση & Διαχείριση
Η χρήση ενός συστήματος POS σε ένα εστιατόριο μπορεί να εξοικονομήσει χρόνο για διακομιστές, μάγειρες και μπάρμαν. Για παράδειγμα, όταν ένας διακομιστής τοποθετεί μια παραγγελία για ποτά, ορεκτικά και εισιτήρια σε ένα εστιατόριο που έχει ξεχωριστές περιοχές προετοιμασίας για κάθε στοιχείο, μπορούν να τοποθετήσουν ολόκληρη την παραγγελία ταυτόχρονα. Αντί να χρειαστεί να πραγματοποιήσετε τρεις εκδρομές για να παραγγείλετε αντικείμενα από κάθε σταθμό, οι παραγγελίες αποστέλλονται ξεχωριστά σε τρεις εκτυπωτές, έναν σε κάθε σταθμό, ενώ εκτυπώνεται μια απόδειξη πλήρους παραγγελίας στον τερματικό διακομιστή.
Έλεγχος σφαλμάτων
Τα συστήματα σημείων πώλησης στα εστιατόρια εξαλείφουν επίσης, ή τουλάχιστον μειώνουν, το ποσοστό ανθρώπινου σφάλματος. Η κακή συμπεριφορά οδηγεί μερικές φορές σε παρερμηνείες των χειρόγραφων παραγγελιών. Εάν μια παραγγελία ανακατεύεται εσφαλμένα από έναν σεφ ή έναν μπάρμαν μπορεί να προετοιμάσει ένα λανθασμένο στοιχείο που οδηγεί σε σπατάλη και απώλεια κέρδους. Κατά την παραγγελία μέσω συστήματος POS, οι εντολές εκτυπώνονται με προσοχή στους σταθμούς προετοιμασίας και διαβάζονται εύκολα.
Επεξεργασία πιστωτικών καρτών
Κατά την αγορά ενός συστήματος POS για ένα εστιατόριο θα έχετε την επιλογή να προσθέσετε έναν αναγνώστη μαγνητικής ταινίας για να επεξεργαστείτε τις πιστωτικές κάρτες. Αυτό μπορεί να είναι πολύ χρήσιμο αν δεχτείτε τις πιστωτικές κάρτες στο ίδρυμά σας καθώς μπορείτε να επεξεργάζεστε, να ρυθμίζετε, να εκτελείτε αναφορές και να τηρείτε λεπτομερή αρχεία για όλες τις συναλλαγές με πιστωτικές κάρτες χωρίς να χρειάζεται να αγοράσετε και να εγκαταστήσετε μια ξεχωριστή μηχανή πιστωτικών καρτών.
Λεπτομερείς αναφορές επιχειρήσεων
Ένα από τα πιο δημοφιλή οφέλη από ένα σύστημα POS εστιατόριο μεταξύ των διαχειριστών είναι η δημιουργία αναλυτικών εκθέσεων. Επειδή κάθε εντολή της επιχείρησης καταγράφεται σε πραγματικό χρόνο μέσω του συστήματος, η παραγωγή αναφορών για πωλήσεις, συναλλαγές με πιστωτικές κάρτες, πωλήσεις διακομιστή, αποθέματα, αποθέματα, δημοφιλή στοιχεία, κέρδη και απώλειες μπορεί να επιτευχθεί σε οποιοδήποτε τερματικό, ανά πάσα στιγμή. Η εφαρμογή ενός συστήματος σημείων πώλησης στο εστιατόριο σας μπορεί να σας βοηθήσει να δημιουργήσετε απλή και αποτελεσματική καταγραφή αρχείων και να εξαλείψετε τα υπερβολικά σκληρά αντίγραφα δημιουργώντας ένα ψηφιακό γραφείο αρχειοθέτησης ειδών.
Έλεγχος κλοπής
Ένα κοινό πρόβλημα μείωσης των κερδών για πολλούς ιδιοκτήτες εστιατορίων είναι η κλοπή. Όταν οι διακομιστές παραμελούν να χρεώνουν τους πελάτες για αντικείμενα ή να λαμβάνουν παραγγελίες στο σπίτι χωρίς να τους πληρώνουν, μπορεί να προκαλέσουν σημαντική απώλεια κερδών. Χρησιμοποιώντας ένα σύστημα παραγγελιών POS, οι ιδιοκτήτες και οι διαχειριστές εστιατορίων μπορούν να παρακολουθήσουν ακριβώς τι έχει αποτιμηθεί, από ποιον και αν έχει πληρωθεί.
