Ορισμένες βιομηχανίες απαιτούν από τους εργαζόμενους να αποκτήσουν κάρτα ή άδεια διατροφής. Αυτή η κάρτα υποδεικνύει ότι το άτομο που σερβίρει ή προετοιμάζει φαγητό έχει επίγνωση και συμφωνεί να συμμορφώνεται με όλα τα απαραίτητα πρότυπα υγιεινής και ασφάλειας που απαιτούνται από το τοπικό ή κρατικό τμήμα υγείας του. Ο χρόνος που απαιτείται για την απόκτηση κάρτας χειριστή τροφίμων μπορεί να ποικίλει και εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τις απαιτήσεις του υγειονομικού τμήματος.
Τρόποι
Δύο βασικές μέθοδοι χρησιμοποιούνται συχνά για την απόκτηση κάρτας χειριστή τροφίμων από όσους επιθυμούν να εργαστούν στον κλάδο των υπηρεσιών τροφίμων. Μία από τις πιο κοινές μεθόδους είναι να εγγραφείτε για ένα μάθημα μέσω του τοπικού ή κρατικού τμήματος υγείας. Αυτά τα μαθήματα συνήθως διαρκούν περίπου ένα απόγευμα για να ολοκληρωθούν, ανάλογα με το απαιτούμενο πρόγραμμα σπουδών. Ο άλλος τρόπος για να λάβετε μια άδεια είναι μέσω ηλεκτρονικής διδασκαλίας. Αυτά τα μαθήματα μπορούν να ολοκληρωθούν σε μια κατάλληλη στιγμή και συνήθως χρειάζονται περίπου δύο με τρεις ώρες για να ολοκληρωθεί.
In-Class διδακτέα ύλη
Το απαιτούμενο πρόγραμμα σπουδών για την τάξη χειριστή τροφίμων εξαρτάται από τους τοπικούς και κρατικούς νόμους σχετικά με την υγιεινή των τροφίμων, παρόλο που συχνά καθορίζονται από τις ίδιες γενικές αρχές που χρησιμοποιούνται από πολλά υγειονομικά τμήματα. Οι τάξεις συνήθως περιλαμβάνουν μελέτες σε τομείς όπως ο έλεγχος της θερμοκρασίας και η επίδρασή της στην υγιεινή των τροφίμων, η προσωπική υγιεινή των χειριστών τροφίμων, οι βασικές αρχές υγιεινής και οι ορθές πρακτικές διατροφής, η αποχέτευση κτιρίων και εγκαταστάσεων και τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων.
Ηλεκτρονικά μαθήματα
Τα σε απευθείας σύνδεση μαθήματα είναι παρόμοια με τα μαθήματα που προσφέρονται από τα τοπικά και κρατικά τμήματα υγείας. Τα μαθήματα παραδίδονται στο διαδίκτυο μέσω ροής βίντεο ή μιας σειράς διαφανειών και κειμένου. Τα μαθήματα καλύπτουν πολλούς από τους ίδιους τομείς με τις κατηγορίες ατόμων, όπως οι κίνδυνοι για τα τρόφιμα, οι φυσικοί κίνδυνοι στον κλάδο των τροφίμων και τη βιομηχανία τροφίμων, η χημική και βιολογική μόλυνση των τροφίμων, η προσωπική υγιεινή και η πρόληψη της διασταυρούμενης μόλυνσης των τροφίμων.
Άλλα θέματα
Μια άδεια χειριστή τροφίμων γενικά κοστίζει περίπου 10 δολάρια (κατά τη στιγμή της δημοσίευσης), αλλά μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη θέση. Εάν σχεδιάζετε να πάρετε ένα μάθημα που προσφέρεται από το τοπικό υγειονομικό τμήμα, λάβετε υπόψη σας ότι ορισμένα τμήματα υγείας έχουν περιορισμένη ικανότητα και μπορεί να απομακρύνουν τους αιτούντες αν τα μαθήματα γεμίσουν. Η άφιξη νωρίτερα ή η εγγραφή σας στο τηλέφωνο ή στο διαδίκτυο μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε καθυστερήσεις. Οι περισσότερες κατηγορίες διατροφής απαιτούν μια σύντομη εξέταση μετά την ολοκλήρωση της απαιτούμενης τάξης. Αυτό μπορεί να προσθέσει επιπλέον 30 λεπτά σε μια ώρα στη διαδικασία. Οι τάξεις online σας επιτρέπουν να εκτυπώσετε την άδειά σας αμέσως μόλις ολοκληρωθεί. Τα τοπικά τμήματα υγείας μπορεί να έχουν διαφορετικούς χρόνους ανάκαμψης. Ορισμένες κάρτες εκτύπωσης αμέσως και άλλοι τους στέλνουν στο ταχυδρομείο.
