Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων παραχώρησης διαθέτουν και συχνά λειτουργούν κινητά ή προσωρινά καταστήματα τροφίμων που πωλούν οτιδήποτε από ποπ κορν και ζεστά σκυλιά για γκουρμέ μακαρόνια και σούσι. Επειδή οι επιχειρήσεις τους είναι τόσο μικρές, οι ιδιοκτήτες καταστημάτων παραχώρησης χειρίζονται συνήθως πολλές πτυχές της επιχείρησης, όπως προϋπολογισμός, μάρκετινγκ, αγορά συστατικών, προετοιμασία φαγητού και πληρωμές. Το ποσό των χρημάτων που κατέχει ο κάτοχος της παραχώρησης εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, το σημαντικότερο είναι το ποσό των τροφίμων που πωλεί σε σχέση με το επιχειρηματικό του κόστος.
Κατανομή μισθών
Ο μισθός του κατόχου της παραχώρησης εξαρτάται κυρίως από την ικανότητά του να εξισορροπεί το λειτουργικό κόστος και τα κέρδη. Σύμφωνα με την ATouchofBusiness.com, τα τυπικά έξοδα για τη λειτουργία ενός παραχωρούμενου χώρου κατανέμονται σε 25 τοις εκατό για το εργατικό δυναμικό, το 25 τοις εκατό για τα συστατικά τροφίμων, το 15 τοις εκατό κέρδος προ φόρων, το 5 τοις εκατό για την ηλεκτρική ενέργεια, το 5 τοις εκατό για την ασφάλιση και το 25 τοις εκατό για διάφορα έξοδα όπως η ασφάλιση αστικής ευθύνης, το χαρτί, η αποζημίωση των εργαζομένων και η υπηρεσία αυτόματου πωλητή. Ένας κάτοχος εκπτώσεων που εργάζεται 300 ημέρες το χρόνο και πουλάει 100 παραγγελίες ημερησίως με μέσο όρο $ 5 ανά παραγγελία μπορεί να αναμένει να κάνει περίπου $ 37.000 το χρόνο.
Κόστος εκκίνησης
Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων παραχώρησης πρέπει να εξετάζουν το κόστος εκκίνησης τους όταν υπολογίζουν πόσα χρήματα θα κάνουν. Η αγορά ή η μίσθωση του ρυμουλκούμενου παραχώρησης είναι ίσως το πιο σημαντικό κόστος στην αρχή. Σύμφωνα με το ATouchofBusiness.com, ένα βασικό ρυμουλκούμενο εξοπλισμένο με τίποτα περισσότερο από υδραυλικά, ηλεκτρικό, παράθυρα και ερμάρια θα σας κοστίσει περίπου 9.000 δολάρια? ένα πλήρως εξοπλισμένο ρυμουλκούμενο με όλα όσα χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την επιχείρηση μπορεί να κοστίσει έως και 35.000 δολάρια. Ο εξοπλισμός παρασκευής τροφίμων ποικίλλει και στο κόστος. Μια κουζίνα ζεστού σκύλου κυμαίνεται από $ 400 έως $ 800, για παράδειγμα, και μια μηχανή πάγου κοστίζει μεταξύ $ 1.000 και $ 3.000 κατά μέσο όρο. Επιπλέον, οι ιδιοκτήτες περίπτερο συνήθως χρωματίζουν και διακοσμούν το ρυμουλκούμενο τους για να προσελκύσουν τους πελάτες, το οποίο επίσης κοστίζει χρήματα.
Αδειοδότηση
Οι ιδιοκτήτες καταστημάτων παραχώρησης πρέπει να λάβουν τις απαιτούμενες άδειες στην πολιτεία και στην περιοχή τους, πράγμα που μπορεί να είναι δαπανηρό, αν και απαραίτητο. Μια βάση παραχώρησης είναι μια επιχείρηση και θα χρειαστείτε μια άδεια προμηθευτή για να την εκτελέσετε στην πολιτεία σας. Αυτή η άδεια συνήθως κοστίζει μεταξύ $ 60 και $ 300 το χρόνο, σύμφωνα με την ATouchofBusiness.com. Οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων παραχώρησης και οι υπάλληλοί τους χρειάζονται επίσης άδειες κρατικών διαχειριστών τροφίμων. Μπορεί επίσης να απαιτείται άδεια λειτουργίας σε δημόσιο χώρο. Ελέγξτε το κρατικό συμβούλιο υγείας και άλλες αρχές για περισσότερες λεπτομέρειες.
Εργασιακές απαιτήσεις
Αν και δεν χρειάζονται καμία επίσημη εκπαίδευση, οι επιτυχημένοι ιδιοκτήτες περίπτων παραχώρησης πρέπει να έχουν έξυπνες δεξιότητες στις επιχειρήσεις, το μάρκετινγκ και τη διαχείριση. Πρέπει να κατανοήσουν τη ζήτηση για τον τύπο τροφίμων που προσφέρουν στον τόπο που επιθυμούν να το πουλήσουν. Η ισχυρή εξυπηρέτηση πελατών, οι μαγειρικές και επικοινωνιακές δεξιότητες είναι επίσης ένα μεγάλο πλεονέκτημα, όπως και η ικανότητα να μιλάτε μια ξένη γλώσσα. Η δυνατότητα μετακίνησης όταν η επιχείρηση είναι αργή στην περιοχή σας είναι επίσης σημαντική, σύμφωνα με το BuyMyConcessionTrailer.com.
