Η δημιουργία μιας ζαχαροπλαστικής απαιτεί πολλή προσπάθεια, από την απόκτηση της άδειας επιχείρησής σας και τη δημιουργία ενός σχεδίου για το σχεδιασμό της διάταξης του ίδιου του καταστήματος. Ένα ζαχαροπλαστείο μπορεί να είναι μια κερδοφόρα επιχείρηση αφού έχετε πελάτες που αγαπούν τα προϊόντα σας και συνεχίζουν να επιστρέφουν για περισσότερα. Ακολουθούν ορισμένα βήματα για να βρεθείτε στο σωστό δρόμο.
Δημιουργήστε ένα επιχειρησιακό σχέδιο που ενσωματώνει όλα τα στοιχεία των επιχειρηματικών δραστηριοτήτων σας. Συμπεριλάβετε δήλωση αποστολής, οικονομικό σχέδιο, ανάλυση ανταγωνιστών, σχέδιο λειτουργίας και στρατηγικές μάρκετινγκ. Εξετάστε τι θα σας δώσει μια σαφή εικόνα των σημαντικών πτυχών της επιχείρησής σας, όπως τα είδη αγαθών που θα πουλήσετε, η δομή τιμολόγησης, οι συγκεκριμένες τακτικές μάρκετινγκ, η δομή διαχείρισης, πόσοι υπάλληλοι θα πρέπει να έχετε και πόσο να τους πληρώσετε.
Βρείτε μια τοποθεσία για το ζαχαροπλαστείο σας. Η ανάληψη ενός υφιστάμενου αρτοποιείου ή καφέ θα ήταν ιδανικό για να μειώσει το κόστος εκκίνησης. Βεβαιωθείτε ότι είναι αρκετά μεγάλο για να ταιριάζει στο επιχειρηματικό σας μοντέλο και τις προσδοκίες σας για μελλοντική ανάπτυξη. Ένα σημείο με πολλή κυκλοφορία ποδιών θα ήταν προτιμότερο.
Αγοράστε ή μισθώστε όλο τον εξοπλισμό που θα χρειαστείτε για να ρυθμίσετε το ζαχαροπλαστείο σας. Αυτό θα περιλαμβάνει ένα κανονικό φούρνο, φούρνο μεταφοράς, εστία, απορροφητήρα, ψυγείο, καταψύκτη, μίξερ, ράφια αρτοποιίας, φύλλα ψησίματος και τηγάνια. Θα χρειαστείτε επίσης κρύσταλλα, τραπέζια, καρέκλες και σκαμπό. Επικοινωνήστε με μη συμβατικά ζαχαροπλαστεία για ιδέες για τις οποίες θα χρειαστούν οι χονδρέμποροι.
Δημιουργήστε μια περιοχή εμφάνισης στο κατάστημα. Βιτρίνα γλυκά και κέικ κάτω από γυαλί σε μια καλά φωτισμένη περιοχή. Επίσης, εμφανίζετε ψημένα προϊόντα στο παράθυρο του καταστήματός σας, εάν η θέση σας επιτρέπει την κυκλοφορία. Ρυθμίστε τους πίνακες για τους πελάτες εάν το επιτρέπει το διάστημα. Εγκαταστήστε ένα τσάι στον τοίχο πίσω από τον πάγκο για να επισημάνετε τις καθημερινές προσφορές.
Συμβουλές
-
Προσφέρετε τακτικές ειδικές προσφορές για να ξεκινήσετε τις παραδόσεις σας με τους πελάτες σας.
