Η διατήρηση των κατάλληλων επιπέδων απογραφής είναι το κλειδί για την επιτυχία στα περισσότερα καταστήματα λιανικής πώλησης, αλλά κυρίως σε ένα κατάστημα ψωμιού. Οι πελάτες του καταστήματος ευκολίας αναμένουν να βρουν επαρκή προσφορά αρκετών αποθεμάτων. Ένας από τους καλύτερους τρόπους για να διαχειριστείτε το απόθεμα σε ένα convenience store είναι μέσω της χρήσης ενός αποτελεσματικού συστήματος απογραφής πραγματικού σημείου πώλησης (POS).
Αγοράστε τα σωστά προϊόντα. Ελέγξτε τις αναφορές των αποθεμάτων που λαμβάνονται από το σύστημα διαρκούς απογραφής σε εβδομαδιαία βάση, για να εντοπίσετε τυχόν στοιχεία που δεν πωλούν καλά. Επιλέξτε νέα προϊόντα για να αντικαταστήσετε αυτά τα στοιχεία. Προσδιορίστε τα προϊόντα που πωλούν ταχύτερα από ό, τι μπορείτε να τα αποθέσετε και να κάνετε περισσότερα περιθώρια για αυτά τα συγκεκριμένα αντικείμενα.
Αγοράστε τις σωστές ποσότητες. Ένα αποτελεσματικό σύστημα POS θα αναδιατάσσει αυτόματα ένα στοιχείο αντικατάστασης μόλις πωληθεί ένα συγκεκριμένο στοιχείο. Για παράδειγμα, αν ένας πελάτης αγοράσει τρία μπουκάλια συγκεκριμένης μάρκας σόδας, το σύστημά σας θα αναδιατάξει αυτόματα τρία μπουκάλια σόδας για να αντικαταστήσει αυτά που μόλις αφαιρέθηκαν από το απόθεμα.
Ελέγξτε τα πραγματικά επίπεδα αποθεμάτων σε τακτική βάση, για να διασφαλίσετε ότι οι αριθμοί στο σύστημά σας ταιριάζουν με τους αριθμούς στα ράφια σας. Τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, πραγματοποιήστε έναν επιτόπιο έλεγχο τουλάχιστον πέντε διαφορετικών αντικειμένων στο κατάστημά σας, για να βεβαιωθείτε ότι η πραγματική ποσότητα που διαθέτετε ταιριάζει με το τι λέει το σύστημα απογραφής.
