Τα τρόφιμα που παρασκευάζονται με σάπια συστατικά ή με πρακτικές μη ασφαλούς ψησίματος (όπως ψήσιμο, ακάθαρτα χέρια ή βρώμικα σκεύη) αποτελούν κίνδυνο για την υγεία. Οι οργανώσεις εξυπηρέτησης τροφίμων, όπως οι επιχειρήσεις εστίασης, πρέπει να έχουν άδεια να ασκούν νόμιμες δραστηριότητες. Στο Μέριλαντ, οι εταιρείες παροχής υπηρεσιών εστίασης πρέπει να λάβουν άδεια εγκατάστασης φαγητού. Για να αποκτήσει άδεια, ο υπεύθυνος της εστίασης πρέπει να εξασφαλίσει ότι οι εγκαταστάσεις του και οι μέθοδοι παρασκευής τροφίμων συμμορφώνονται με τους κανονισμούς υπηρεσίας τροφίμων του Maryland.
Αναθεωρήστε τις διατάξεις του Τίτλου 10, Κεφάλαιο 15 του Κώδικα των Κανονισμών του Maryland (COMAR) που αφορούν τις εγκαταστάσεις τροφίμων και φαγητού. Οι τεχνικές κουζίνας και παρασκευής τροφίμων πρέπει να συμμορφώνονται με τα ισχύοντα τμήματα αυτού του κώδικα (όπως 10.15.03.23, που αφορούν την καθαριότητα του κτιρίου).
Επικοινωνήστε με το τμήμα υγείας του νομού όπου βρίσκεται η επιχείρησή σας. Για μια λίστα με τους αριθμούς επικοινωνίας ανά χώρα, ανατρέξτε στην ενότητα Πόροι.
Προγραμματίστε μια επιθεώρηση στο υγειονομικό τμήμα. Ζητήστε ένα έντυπο αίτησης άδειας για εγκατάσταση φαγητού. Ο υπάλληλος μπορεί να σας βοηθήσει να αποκτήσετε τις κατάλληλες φόρμες.
Περάστε την επιθεώρηση. Εάν η επιχείρησή σας συμμορφώνεται με τους κανονισμούς των εγκαταστάσεων επισιτιστικής βοήθειας, θα έχετε την άδεια να εξυπηρετήσετε νόμιμα τα τρόφιμα στο Maryland ως εταιρία παροχής υπηρεσιών διατροφής.
