Μας αρέσει να μαγειρεύω; Έχετε γνώση της βασικής διατροφής; Είναι η καθαριότητα πολύ σημαντική για εσάς; Αγαπάτε τους συνανθρώπους; Ψάχνετε για μια επιχείρηση που θα μπορούσε να ξεκινήσει στο σπίτι; Εάν απαντήσατε ναι, τότε ίσως πρέπει να εξετάσετε το ενδεχόμενο να ξεκινήσετε μια επιχείρηση εγχώριων γευμάτων.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Άδειες
-
Εξοπλισμός
-
Μεταφορά
-
Προβλέψεις επενδύσεων, εσόδων και εξόδων
-
Σχέδιο μάρκετινγκ
Εξετάστε τις απαιτήσεις αδειοδότησης της πόλης, του νομού και του κράτους σας, για να δείτε ποιες άδειες ενδέχεται να απαιτούνται. Θα πρέπει πιθανότατα να έχετε επιχειρηματική άδεια, αλλά μπορεί επίσης να χρειαστεί να αποκτήσετε άδεια προνομίου ή φόρου πωλήσεων και άδεια χειριστή τροφίμων.
Επίσης, διερευνήστε τυχόν περιορισμούς που ενδέχεται να ισχύουν. Ορισμένες ενώσεις ιδιοκτητών σπιτιών απαγορεύουν τις επιχειρήσεις να βρίσκονται στο σπίτι. Επίσης, ενδέχεται να υπάρχουν νόμοι περί διαχωρισμού ζωνών στην πόλη ή την περιφέρεια σας, οι οποίοι περιορίζουν το είδος των επιχειρήσεων που μπορούν να πραγματοποιηθούν από ένα σπίτι που βρίσκεται σε μια κατοικημένη περιοχή.
Προσδιορίστε εάν η κρατική ή νομαρχιακή υγειονομική υπηρεσία σας απαιτεί να ελεγχθούν και να εγκριθούν οι χώροι παρασκευής τροφίμων, ο εξοπλισμός και οι εργαζόμενοι (που εσείς). Μερικοί δεν επιτρέπουν τα τρόφιμα που παρασκευάζονται σε μια κουζίνα στο σπίτι να πωλούνται εμπορικά. Εάν συμβαίνει αυτό, μπορείτε ακόμα να προχωρήσετε με τις γευστικές σας δραστηριότητες, προετοιμάζοντας το φαγητό σε μια εμπορικά εγκεκριμένη κουζίνα, όπως μια εκκλησία ή σε ένα εστιατόριο όταν είναι κλειστό για το κοινό. Ή να γίνετε προσωπικός σεφ και να ετοιμάσετε τα γεύματα στο σπίτι του πελάτη σας.
Ρίξτε μια καλή ματιά στον εξοπλισμό που έχετε ήδη για να δείτε τι θα χρειαστείτε. Η σόμπα και ο φούρνος μπορεί να είναι επαρκείς, αλλά μπορεί να χρειαστείτε μεγαλύτερο ψυγείο. Τα τρόφιμα που πρόκειται να καταψυχθούν μετά το μαγείρεμα πρέπει να κρυώσουν γρήγορα και να καταψυχθούν γρήγορα. Η ψυκτική μονάδα σας έχει αυτή την ικανότητα; Εξετάστε το πλυντήριο πιάτων για να βεβαιωθείτε ότι έχει την ικανότητα και τις υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούνται για αποχέτευση. Έχετε αρκετά δοχεία και τηγάνια, έναν επεξεργαστή βαρέων φορτίων και έναν αναμίκτη; Τέλος, κοιτάξτε τις εγκαταστάσεις αποθήκευσης για να διαπιστώσετε εάν είναι κατάλληλες για την αποθήκευση μη φθαρτών και αλλοιώσιμων τροφίμων.
Είναι η μεταφορά σας επαρκής; Ένα συμπαγές αυτοκίνητο είναι εξαιρετικό για την εξοικονόμηση φυσικού αερίου και την κυκλοφορία στην πόλη, αλλά όχι τόσο μεγάλη όταν τραβάτε δείπνα για τέσσερις έως οκτώ πελάτες την ίδια στιγμή. Ένα φορτηγό με ειδικά ράφια και μονάδες αποθήκευσης μπορεί να είναι αναγκαιότητα.
Σχεδιάστε τις απαιτούμενες επενδύσεις, έσοδα και έξοδα. Αξιολογήστε τι χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας, πόσα χρήματα μπορείτε να επενδύσετε για να καλύψετε αυτές τις ανάγκες, ποιο θα είναι το τρέχον κόστος σας και πόσα χρήματα πιστεύετε ότι μπορείτε να κάνετε στην επιχείρηση. Έρχονται με μια μηνιαία εκτίμηση των επενδύσεων, των εξόδων και των πωλήσεων. Μετά από ένα χρόνο, η επιχείρησή σας πρέπει να κάνει κέρδος και λογικό μισθό για εσάς. Εάν οι προβλέψεις σας δείχνουν ότι δεν θα το κάνετε αυτό, ίσως χρειαστεί να κάνετε εκ νέου αξιολόγηση.
Προωθήστε τις υπηρεσίες σας στην εξειδικευμένη αγορά σας με ένα σχέδιο μάρκετινγκ. Μια θέση είναι ένα μικρό τμήμα μιας μεγαλύτερης αγοράς. Μια επιχείρηση για φαγητό μπορεί να επικεντρωθεί σε πολυάσχολες μητέρες που δεν έχουν το χρόνο να μαγειρεύουν, ζευγάρια συνείδησης που θέλουν φαγητό χωρίς συντηρητικά, λίπη ή αλάτι ή οικογένειες με μικρά παιδιά που θα ήθελαν ένα διάλειμμα από την πίτσα και γρήγορο φαγητό. Οι προσφορές μπορούν να περιλαμβάνουν απευθείας ταχυδρομείο, διανομή φυλλαδίων, δελτία τύπου, στόμα-στόμα και συμμετοχή σε κοινοτικές εκδηλώσεις.
Συμβουλές
-
Υπερεκτιμήστε τα έξοδά σας και υποτιμήστε τις πωλήσεις σας.
Ξεκινήστε μικρό με αυτό που γνωρίζετε ότι μπορείτε να χειριστείτε. Πάρα πολλοί πελάτες πολύ γρήγορα θα μπορούσαν να επιβαρύνουν υπερβολικά τους πόρους σας
Προειδοποίηση
Μην νομίζετε ότι μπορείτε να αγνοήσετε τις απαιτήσεις αδειοδότησης και επιθεώρησης πετώντας κάτω από το ραντάρ. Τα πρόστιμα μπορεί να είναι δύσκαμπτα.
