Το άνοιγμα ενός καταστήματος κουζίνας μπορεί να είναι μια ιδανική κατεύθυνση για έναν λάτρη τροφίμων με ιδιαίτερο ενθουσιασμό για μαγειρικά σκεύη. Το συλλογικό μας πάθος για μαγείρεμα, το οποίο πυροδότησε κατά τη διάρκεια της δεκαετίας του 1950 και της δεκαετίας του 1960 από επιφανείς τρόφιμα, όπως ο James Beard, ο Craig Claiborne και η Julia Child, δεν δείχνουν κανένα σημάδι. Στην πραγματικότητα, η δημοτικότητα της τηλεοπτικής μαγειρικής δείχνει και οι αγορές των αγροτών υποδηλώνουν ότι οι καταναλωτές δεν είναι πολύ κουρασμένοι από το μαγείρεμα τόσο για τροφή όσο και για ευχαρίστηση. Επειδή το ενδιαφέρον μας για τρόφιμα έχει εξελιχθεί τόσο διαφορετικά και εξελιγμένα, ένα επιτυχημένο κατάστημα μαγειρικής θα πρέπει να καλύπτει μια συγκεκριμένη θέση αντί να προσπαθεί να φέρει τα πάντα για όλους.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Αποθηκεύστε την τοποθεσία
-
Καταγραφή εμπορευμάτων
Επιλέξτε μια εστίαση για το κατάστημά σας μαγειρέματος, όπως ψησίματος, εξοπλισμού υψηλών προδιαγραφών ή προμήθειες για είδη ζαχαροπλαστικής Επιλέξτε ένα όνομα που εκφράζει την ιδιαίτερη έμφαση που δίνετε. Μια ιδανική εστίαση δεν πρέπει να είναι πολύ στενή. Για παράδειγμα, ένα κατάστημα που ειδικεύεται στον εξοπλισμό ψησίματος θα έχει έναν ευκολότερο χρόνο να βρει πελατεία από αυτό που εξυπηρετεί συγκεκριμένα τους πελάτες που ενδιαφέρονται να κάνουν γαμήλια κέικ.
Εξοικειωθείτε με προμηθευτές, τόσο σημαντικούς όσο και σκοτεινούς, που προσφέρουν τον συγκεκριμένο τύπο εξοπλισμού που σχεδιάζετε να μεταφέρετε. Αγοράστε και χρησιμοποιήστε διαφορετικά γλάστρες, τηγάνια και σκεύη για να πάρετε μια αίσθηση της ποιότητας και των μοναδικών χαρακτηριστικών τους. Αυτό θα σας δώσει τη δυνατότητα να κάνετε ενημερωμένες επιλογές σχετικά με τα προϊόντα που μεταφέρετε και να σας προετοιμάσει για να απαντήσετε έξυπνα στις ερωτήσεις των πελατών.
Δίκτυο με ερασιτεχνικά και επαγγελματικά σχολεία μαγειρικής, καθώς και γκουρμέ καταστήματα τροφίμων στην περιοχή σας. Ψάξτε για ευκαιρίες προώθησης του καταστήματός σας μέσω αυτών των οδών, οι οποίες ήδη προσελκύουν την αγορά-στόχο σας. Διαφημίστε στο πίσω μέρος των εισπράξεων του ταμείου σε κατάλληλα καταστήματα και στο τμήμα τροφίμων της τοπικής σας εφημερίδας.
Προγραμματισμός προωθήσεων ημέρας προγραμματισμού, όπως η απόκρυψη κουπονιών υψηλής αξίας σε κουτιά συγκεκριμένων προϊόντων. Στείλτε δελτία τύπου σχετικά με το άνοιγμά σας σε συγγραφείς τροφίμων σε τοπικές εφημερίδες. Επικοινωνήστε με τις τοπικές προσωπικότητες τροφίμων και εργάζονται για να τους προσελκύσουν να παρακολουθήσουν το άνοιγμά σας.
