Ένα wine bar είναι ένας τόπος συγκέντρωσης καθώς και ένα μέρος για να δειπνήσετε το έργο των βιοτεχνών οινοποιών. Ένα επιχειρησιακό σχέδιο για ένα wine bar θα πρέπει να περιλαμβάνει μια στρατηγική για τη δημιουργία μιας οικεία, εξελιγμένη ατμόσφαιρα, καθώς και μια ισχυρή λίστα κρασιών με τόσο οικεία και ασυνήθιστη επιλογές. Επιπλέον, ένα επιχειρηματικό σχέδιο για το οινοποιείο θα πρέπει να επιδεικνύει μια σταθερή αντίληψη των επιχειρηματικών βασικών στοιχείων, όπως ο εντοπισμός και η επίτευξη μιας αγοράς-στόχου και η διαχείριση του οικονομικού αποτελέσματος των δραστηριοτήτων της εταιρείας.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Ισολογισμός
-
Μεγεωργική προβολή ροής
Γράψτε μια περιγραφή του οράματός σας για το μπαρ κρασιού σας. Καταχωρίστε τα διαπιστευτήριά σας για την ιδιοκτησία και τη λειτουργία μιας γραμμής κρασιού, καθώς και αυτών των συνεργατών σας. Συμπεριλάβετε μια εικόνα της ατμόσφαιρας που σχεδιάζετε να δημιουργήσετε, παρέχοντας συγκεκριμένες λεπτομέρειες σχετικά με τη διακόσμηση, τον φωτισμό, τους τύπους καθισμάτων και τα στυλ μουσικής που θα παίζετε. Παρέχετε πληροφορίες σχετικά με την αγορά-στόχο σας, συμπεριλαμβανομένης της ηλικιακής ομάδας, του εισοδήματος και του φύλου. Επιλέξτε μια λίστα κρασιών που θα απευθύνεται σε αυτό το πελατολόγιο, με εύρος τιμών κατάλληλη για το δημογραφικό. Συμπεριλάβετε επιλογές προσαρμοσμένες σε υποδεικτικά, όπως τοπικά παραγόμενα κρασιά για τους οικολογικά συνειδητούς ποτού κρασιού και Barolos για φαγητό.
Αναπτύξτε ένα σχέδιο μάρκετινγκ για το μπαρ του κρασιού σας, περιγράφοντας στρατηγικές για την επίτευξη της στοχευόμενης αγοράς σας, όπως η διαφήμιση στα περιοδικά τροφίμων και κρασιού και περιοδικά που βασίζονται στην ψυχαγωγία προσαρμοσμένα στη συγκεκριμένη δημογραφική σας πρόθεση να προσελκύσετε. Παρέχετε συγκεκριμένες πληροφορίες σχετικά με το ποσό των χρημάτων που θα δαπανήσετε για τη διαφήμιση, τον τύπο των διαφημίσεων που θα αγοράσει για εσάς και τον τρόπο με τον οποίο θα τα διαθέσετε με την πάροδο του χρόνου. Συμπεριλάβετε πληροφορίες σχετικά με το δυναμικό μάρκετινγκ της φυσικής σας θέσης, όπως η εγγύτητα με τα εστιατόρια και τους χώρους συναυλιών, και περιγράψτε μια στρατηγική για την προσέλκυση δυνητικών πελατών που επισκέπτονται τη γειτονιά. Περιγράψτε διαφημιστικές εκδηλώσεις που θα σχεδιάσετε όπως γευσιγνωσίες κρασιού, ζωντανή μουσική και επιλεγμένους αμπελουργούς.
Παρέχετε λεπτομερείς οικονομικές πληροφορίες για να υποστηρίξετε το επιχειρηματικό σας σχέδιο για το κρασί. Προετοιμάστε έναν ισολογισμό με τα προσωπικά στοιχεία ενεργητικού και παθητικού σας, καθώς και τα περιουσιακά στοιχεία και τις υποχρεώσεις της επιχείρησης εάν έχετε ήδη αρχίσει να λειτουργείτε. Προετοιμάστε τις προβλέψεις για τα αποτελέσματα χρήσης για αρκετά χρόνια, επιδεικνύοντας τα έσοδα που αναμένετε να δημιουργήσετε και αναφέροντας τις κατηγορίες των αναμενόμενων δαπανών σας. Αφαιρέστε τα προβλεπόμενα έξοδα από τα προβλεπόμενα έσοδα για να υπολογίσετε το προβλεπόμενο εισόδημά σας. Προετοιμάστε μια προβολή ταμειακών ροών δημιουργώντας ένα υπολογιστικό φύλλο που αφιερώνει στήλες σε κάθε μήνα του έτους και απαριθμώντας τις κατηγορίες διαθέσιμων κεφαλαίων και εξερχόμενες δαπάνες στο αριστερό περιθώριο. Συμπληρώστε τα ποσά που προβλέπετε να κερδίζετε και να ξοδεύετε και αφαιρέστε τα έξοδα από το κεφάλαιο για να υπολογίσετε τον διαθέσιμο μήνα μετρητών σας ανά μήνα.
