Πώς να γράψετε ένα μενού Catering. Ανεξάρτητα από το πόσο επαγγελματικό προσωπικό μπορεί να έχετε να νοικιάσετε ή πόσο ειδικά τα τρόφιμα που ετοιμάζετε μπορεί να είναι, η νέα σας επιχείρηση τροφοδοσίας χρειάζεται ακόμα ένα ελκυστικό μενού για να προσελκύσετε πελάτες. Στις περισσότερες περιπτώσεις το μενού σας είναι η πρώτη ευκαιρία του πελάτη να σας συναντήσει. Ακολουθήστε αυτά τα βήματα για να μάθετε πώς μπορείτε να συνθέσετε ένα μενού στο οποίο μετακινούνται πελάτες.
Σχεδιάστε την συνοδευτική σελίδα του μενού. Πρέπει να περιλαμβάνει το όνομα της επιχείρησής σας, τη διεύθυνση του δρόμου, τον αριθμό τηλεφώνου, τον αριθμό φαξ, το ηλεκτρονικό ταχυδρομείο και τις ώρες λειτουργίας. Καθορίστε εάν η παράδοση είναι διαθέσιμη και προσθέστε ένα ελκυστικό σύνθημα.
Εμφανίστε τις διαθέσιμες τροφές σε ξεχωριστές κατηγορίες. Οι κατηγορίες μπορούν να βασίζονται σε γεγονότα, όπως διακοπές και θρησκευτικές τελετές, ή μπορείτε να τα κατηγοριοποιήσετε ανάλογα με τον τύπο τροφής, όπως ζεστά εισιτήρια ή σάντουιτς. Δημιουργήστε επικεφαλίδες κατηγοριών, όπως πιατέλες τυριών ή σάντουιτς ομάδας ομάδας.
Γράψτε τα τρόφιμα στο μενού σε αυτές τις κατηγορίες. Κάθε κατάλογος τροφίμων πρέπει να περιλαμβάνει περιγραφή του πιάτου, τα διαθέσιμα μεγέθη, τον αριθμό των μερίδων και την τιμή.
Ενημερώστε τους πελάτες σας σχετικά με τις ειδικές προσφορές με τις επικεφαλίδες call-out, όπως το "Your Choice of Tortilla" ή το "Ask about our Kosher Meats".
Προτείνετε δείγματα μενού τόσο για κοινά όσο και για ασυνήθιστα γεγονότα για να βοηθήσετε τους πελάτες να σχεδιάσουν το πάρτυ τους. Καταχωρίστε τα μεμονωμένα τρόφιμα που προορίζονται για τέτοιες εκδηλώσεις. Παραδείγματα περιλαμβάνουν ένα ιταλικό μενού Φεστιβάλ ή ένα μενού Superbowl Party.
Σημειώστε τυχόν αντικαταστάσεις. Για παράδειγμα, μπορείτε να αναφέρετε τη διαθεσιμότητα τυριού σόγιας για άτομα που είναι αλλεργικά στα γαλακτοκομικά ή μια χορτοφαγική έκδοση ενός πιάτου που περιέχει κρέας. Μπορείτε επίσης να καλέσετε τους πελάτες να ζητήσουν αντικαταστάσεις που δεν εμφανίζονται στο μενού. Συμπεριλάβετε την αποποίηση ευθυνών: "Θα κάνουμε το καλύτερο δυνατό για να συμμορφωθούμε με τα αιτήματά σας".
Προσθέστε φωτογραφίες των προετοιμασμένων τροφίμων. Οι πελάτες είναι πιο κατάλληλοι να παραγγείλουν τι μπορούν να απεικονίσουν. Επίσης περιλαμβάνει φωτογραφίες του καταστήματος, ακόμη και αν είναι μόνο το σήμα έξω. Αυτό κάνει τους πελάτες να αισθάνονται ότι είναι σε επαφή με την επιχείρηση.
Σχεδιάστε την τελευταία σελίδα του μενού. Πρέπει να περιλαμβάνει οδηγίες για την παραγγελία, τρόπους πληρωμής που γίνονται αποδεκτοί και πόση ειδοποίηση, αν υπάρχει, για τις παραγγελίες τροφοδοσίας. Συμπληρώστε με μια ευγνώμονα παρατήρηση, όπως "Σας ευχαριστούμε για την τοποθέτηση της παραγγελίας σας με το κατάστημα Sandwich του Katie".
