Όπως και κάθε επιχείρηση, το άνοιγμα ενός ιαπωνικού εστιατορίου είναι μια δύσκολη αλλά και δυνητικά ανταμείβοντας επιχείρηση. Σκεφτείτε πολλά πράγματα πριν ξεκινήσετε ένα ιαπωνικό εστιατόριο, όπως η τοποθεσία και η εγγύτητα με τους ανταγωνιστές, η διαθεσιμότητα χρηματοδότησης και η αγορά για την ιαπωνική κουζίνα. Δημιουργήστε ένα λεπτομερές επιχειρηματικό και μάρκετινγκ σχέδιο, να διερευνήσει πώς να προσλάβει έμπειρο σούσι και ιαπωνική κουζίνα σεφ και να λάβει τις απαραίτητες άδειες και άδειες.
Στοιχεία που θα χρειαστείτε
-
Επιχειρηματικό σχέδιο
-
Προσωπικό
-
Κεφάλαιο
-
Άδειες και άδειες
-
Προϊόν
-
Φυσική τοποθεσία
Επιλέξτε μια θέση που είναι τόσο προσβάσιμη όσο και ορατή. Βεβαιωθείτε ότι δεν είναι πολύ κοντά στα ανταγωνιστικά ιαπωνικά εστιατόρια. Βρείτε μια ειδικότητα που μπορεί να θέσει το εστιατόριο σας εκτός από άλλους και να αναπτύξει μια στρατηγική μάρκετινγκ για να τονίσει αυτό. Αυτό μπορεί να είναι οτιδήποτε από την προσφορά παραδοσιακής ή σπάνιας ιαπωνικής κουζίνας, με έναν γνωστό σεφ σούσι που αρνείται να χρησιμοποιήσει οτιδήποτε άλλο εκτός από τα πιο φρέσκα συστατικά που πετούν από την Ιαπωνία.
Αναπτύξτε ένα επιχειρηματικό σχέδιο που θα παρουσιαστεί είτε σε τράπεζα είτε σε επενδυτή για χρηματοδότηση. Βεβαιωθείτε ότι το σχέδιό σας περιλαμβάνει προβλέψεις για τα έσοδα και τα έξοδα, τους πελάτες-στόχους, τις στρατηγικές μάρκετινγκ, το προϊόν και τις υπηρεσίες του εστιατορίου και έναν συγκεκριμένο στόχο για την επιχείρηση. Εξηγήστε συγκεκριμένα γιατί ένα ιαπωνικό εστιατόριο θα μπορούσε να κάνει καλά στην περιοχή που έχετε κατά νου. Ίσως το πλησιέστερο ιαπωνικό εστιατόριο είναι πολύ μακριά, ή τα υπάρχοντα ιαπωνικά εστιατόρια στην περιοχή έχουν λάβει κακές κριτικές. Επισημάνετε γιατί ο δικός σας θα είναι διαφορετικός.
Μίσθωση μιας ομάδας διαχείρισης και έμπειρους σεφ, οι οποίοι μπορούν να βοηθήσουν στη δημιουργία ενός ασυνήθιστου μενού ιαπωνικής κουζίνας, να παραγγείλουν τα κατάλληλα τρόφιμα και να αναπτύξουν μια καλαίσθητη ατμόσφαιρα με θέμα την ιαπωνική τέχνη. Συνεργάζεται με διανομείς τροφίμων που μπορούν να εγγυηθούν φρεσκάδα και αξιοπιστία. Επιλέξτε προμηθευτές με εμπειρία που παρέχει άλλα επιτυχημένα ιαπωνικά εστιατόρια. Η κουζίνα σας πρέπει να είναι καλά εξοπλισμένη και να διατηρείται για να έχει ένα επιτυχημένο άνοιγμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε παραγγείλει διάφορα ιαπωνικά ποτά, όπως μπύρες όπως Asahi και Sapporo, ζεστές και κρύες ποικιλίες σακέ και ακόμη και δημοφιλή ιαπωνικά αναψυκτικά, όπως το Sangaria.
Αποκτήστε τις απαραίτητες άδειες και άδειες. Τα εστιατόρια που μεταφέρουν αλκοολούχα ποτά θα χρειαστεί να υποβάλουν αίτηση για άδειες ποτών από το Υπουργείο Ελέγχου Αλκοολούχων Ποτών του κράτους τους. Οι απαιτήσεις ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με την κατάσταση στην οποία θα λειτουργείτε. Εγγραφείτε και υποβάλετε αίτηση για επιχειρηματική άδεια μέσω του δημαρχείου ή του νομαρχιακού γραφείου του νομού.
Αγοράστε, διαφημίστε και πάρτε το εστιατόριό σας έτοιμο για νύχτα. Μόλις προσλάβετε το προσωπικό σας, αποθηκεύσετε την κουζίνα σας και αποκτήσετε όλες τις απαραίτητες άδειες και άδειες, ήρθε η ώρα να αποκτήσετε το όνομα της επιχείρησής σας έξω από το κοινό και να τους δείξετε γιατί πρέπει να δοκιμάσουν το νέο ιαπωνικό εστιατόριο στην πόλη. Επιλέξτε μια νύχτα έναρξης και καλέστε το κοινό μέσω διαφήμισης σε τοπικές εφημερίδες, δημοσιεύσεις και άλλα διαθέσιμα μέσα. Ανοίξτε τις πόρτες και αρχίστε να κάθονται τα τραπέζια.
