Οι ανεξάρτητοι μεσίτες θαλασσινών μπορούν να κάνουν μια μεγάλη και προσοδοφόρα επιχείρηση για τον εαυτό τους, δουλεύοντας απευθείας με τον ψαρά και πουλώντας σε καταστήματα τροφίμων, καταστήματα ειδικών τροφίμων ή απευθείας στον πελάτη. Αν σας αρέσει να εργάζεστε με ανθρώπους και να αγαπάτε τα θαλασσινά, να γίνετε ένας μεσίτης θαλασσινών μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος να είστε στη βιομηχανία τροφίμων χωρίς να γνωρίζετε πώς να μαγειρεύετε.
Επικοινωνήστε με το υγειονομικό τμήμα της πολιτείας σας και μάθετε ποιες άδειες απαιτούνται για έναν μεσίτη τροφίμων. Θα χρειαστεί τουλάχιστον να πάρετε μια τάξη χειρισμού τροφίμων σε ένα τοπικό κολέγιο της κοινότητας και να περάσετε μια δοκιμή χειριστή τροφίμων. Εάν θα μεταφέρετε τα θαλασσινά μόνοι σας, θα χρειαστείτε έλεγχο του ψυγείου σας.
Πηγαίνετε στις περιοχές της περιοχής σας όπου υπάρχουν πολλοί ψαράδες και μιλήστε μαζί τους για την αγορά των αλιευμάτων τους. Μερικοί αλιείς έχουν ήδη αποκλειστικές συμβάσεις με ορισμένους μεσίτες, ενώ άλλοι θα πουλήσουν στον πλειοδότη.
Γράψτε μια σύμβαση που μπορείτε να υπογράψετε με τους αλιείς με τους οποίους επιλέγετε να εργαστείτε. Αυτή η σύμβαση διευκρινίζει πόσο θα τους πληρώσετε ή πόσο ένα ποσοστό της τιμής πώλησής σας θα λάβετε. Γράψτε μια ξεχωριστή σύμβαση για να δώσετε στα καταστήματα που αγοράζουν τα θαλασσινά που προσφέρετε. Αυτή η σύμβαση διευκρινίζει πόσο λαμβάνετε από την τελική λιανική τιμή ή πόσο λαμβάνετε χονδρική πώληση.
Συμπληρώστε ένα φύλλο τιμοκαταλόγου καθώς και ένα φυλλάδιο με λεπτομέρειες για τα θαλασσινά που προσφέρετε, τα νερά από τα οποία έρχεται και πώς να επικοινωνήσουμε μαζί σας.
Αγοράστε ή τροποποιήστε ένα φορτηγό παράδοσης με εξοπλισμό ψύξης, ώστε να μπορείτε να μεταφέρετε τα θαλασσινά. Εάν ξεκινάτε πολύ μικρός, αυτό μπορεί να είναι τόσο απλό όσο ένα pick-up φορτηγό με μια σειρά ψυγείων. Εναλλακτικά, μπορείτε να νοικιάσετε μια εταιρεία φορτηγών που προσφέρει χώρο ψυγείου.
Πουλήστε τα θαλασσινά σας σε καταστήματα και άλλα καταστήματα. Εάν τα θαλασσινά σας έρχονται επεξεργασμένα, όπως ο καπνιστός σολομός, ίσως έχετε την τύχη να πουλήσετε στους λιανοπωλητές δώρων, ειδικά εάν τα ψάρια είναι τοπικά. Τα μικρά καταστήματα τροφίμων, τα co-ops και άλλα καταστήματα ειδικών ειδών διατροφής πιθανότατα θα είναι δεκτικοί σε μια καλή συμφωνία για φρέσκα τοπικά ψάρια. Φέρτε μαζί δείγματα και προσφέρετε να κάνετε εκπτώσεις για χύδην ή πολλαπλές παραγγελίες.
