Ένας σύμβουλος τροφίμων είναι κάποιος που προσφέρει εμπειρογνωμοσύνη και συμβουλές σε διάφορες εταιρείες και οργανισμούς που επιδιώκουν να αναπτύξουν και να βελτιώσουν τις επιχειρήσεις παροχής υπηρεσιών τροφίμων. Ως σύμβουλος, κάποιος που εργάζεται υπό την ιδιότητα αυτή δεν έχει συγκεκριμένο εργοδότη μακράς διάρκειας, αλλά έναν αριθμό πελατών. Ένας σύμβουλος τροφίμων μπορεί να προσφέρει βοήθεια σε διάφορες πτυχές της βιομηχανίας τροφίμων.
Συμβουλευτική για τα τρόφιμα και τη διατροφή
Ένας σύμβουλος τροφίμων και διατροφής, ή ένας διατροφικός σύμβουλος, ειδικεύεται στην παροχή βοήθειας σε εταιρείες, οργανισμούς και ιδιώτες να δημιουργήσουν ένα μενού υγιεινών ειδών διατροφής. Ένας τέτοιος σύμβουλος θα έχει συνήθως ένα υπόβαθρο που αποτελείται από την εκπαίδευση στην υγεία, τη φυσική κατάσταση ή τη διατροφή, προσφέροντας λεπτομερείς αναλύσεις του τρέχοντος μενού ή της διατροφής ενός πελάτη και κάνοντας προτάσεις για στοιχεία μενού που πρέπει να προστεθούν, να αφαιρεθούν ή να αλλάξουν. Ένας σύμβουλος τροφίμων και διατροφής συνήθως εργάζεται από ένα γραφείο ή σε μια σχετικά μικρή γεωγραφική περιοχή.
Συμβουλευτική Υπηρεσία Τροφίμων
Σε αντίθεση με έναν σύμβουλο τροφίμων και διατροφής, ένας σύμβουλος υπηρεσιών τροφίμων ή ένας σύμβουλος εστιατορίου επικεντρώνεται περισσότερο στην επιχειρησιακή πτυχή της υπηρεσίας τροφίμων παρά στη διατροφική ή θρεπτική πλευρά. Οι υπηρεσίες που παρέχουν αυτοί οι σύμβουλοι μπορεί να κυμαίνονται από βασικές πτυχές των επιχειρηματικών στοιχείων, συνταγές και οργάνωση κουζίνας σε πράγματα όπως η αρχιτεκτονική, η ατμόσφαιρα, η ανάπτυξη επιχειρηματικού σχεδίου, η εκπαίδευση των εργαζομένων, η αγορά εξοπλισμού και οι έλεγχοι ασφάλειας τροφίμων. Ένας σύμβουλος υπηρεσιών τροφίμων μπορεί να εργάζεται εντελώς μέσα σε μια πόλη, αλλά πολλοί σύμβουλοι υπηρεσιών τροφίμων κάνουν πολλά ταξίδια.
Προσόντα
Προκειμένου να έχετε αξιόπιστα προσόντα είτε ως σύμβουλος τροφίμων και διατροφής είτε ως σύμβουλος υπηρεσιών τροφίμων, θα πρέπει να έχετε κάποιο είδος κατάλληλων τίτλων σε επίπεδο κολλεγίων. Ένας σύμβουλος τροφίμων και διατροφής μπορεί να πιστοποιηθεί μέσω διαφόρων προγραμμάτων πιστοποιητικών διατροφής και ευεξίας, ενώ ένας σύμβουλος υπηρεσιών τροφίμων πρέπει να περάσει από ένα πρόγραμμα φιλοξενίας ή επιχειρηματικής διαχείρισης. Για να έχετε φήμη σε διαβουλεύσεις με τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, θα πρέπει επίσης να έχετε αρκετά χρόνια εμπειρίας που εργάζονται σε ένα εστιατόριο ή άλλη εγκατάσταση παροχής υπηρεσιών εστίασης.
Κέρδη
Σύμφωνα με την Inside Jobs, ένας σύμβουλος εστιατορίου αναμένεται να κερδίσει από $ 37.410 έως $ 61.070 ετησίως. Σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας των ΗΠΑ, τα μέσα ετήσια κέρδη για έναν διατροφολόγο είναι $ 60.008 ανά έτος.
2016 Πληροφορίες μισθών για διατροφολόγους και διατροφολόγους
Οι διαιτολόγοι και οι διατροφολόγοι κέρδισαν μέσο ετήσιο μισθό ύψους 58.920 δολαρίων το 2016, σύμφωνα με το Γραφείο Στατιστικής Εργασίας των ΗΠΑ. Στο χαμηλό τέλος, οι διαιτολόγοι και οι διαιτολόγοι κέρδισαν 25ο εκατοστημόριο μισθό ύψους 47.200 δολαρίων, δηλαδή 75 τοις εκατό κέρδισαν περισσότερο από αυτό το ποσό. Ο μισθός του 75ου εκατοστημορίου είναι $ 71.840, δηλαδή 25% κερδίζουν περισσότερα. Το 2016, 68.000 άνθρωποι απασχολούνται στις ΗΠΑ ως διαιτολόγοι και διατροφολόγοι.
