Πώς να χτίσετε μια μηχανή καλαμποκιού καλαμποκιού

Οι εμπορικά κατασκευασμένες μηχανές καλαμποκιού μπορούν να κοστίζουν εκατοντάδες ή και χιλιάδες δολάρια. Αν είστε ευχαριστημένοι με τις βασικές αρχές του τρόπου με τον οποίο λειτουργούν και είναι άνετοι να εργάζονται με μέταλλο, μπορείτε να φτιάξετε τη δική σας μηχανή για ένα κλάσμα του κόστους. Φροντίστε να επενδύσετε σε ποιοτικά εξαρτήματα και να μην σκουπίζετε την ασφάλεια, καθώς οι υψηλές θερμοκρασίες που απαιτούνται για την προετοιμασία του καλαμποκιού αποτελούν κίνδυνο πυρκαγιάς και είναι ικανές να προκαλέσουν σοβαρά εγκαύματα.

Στοιχεία που θα χρειαστείτε

Βραστήρας
Πλάκες από χάλυβα, 2
Πλάκες από χάλυβα, 4
Μονωμένη λαβή
Ελατήρια και μανδάλωση (προαιρετικά)
Τροχόσκιλα βαρέως τύπου, 4
Βαλβίδα βαρέως τύπου
Σιδήρου έρμα
Καυστήρας αερίου, με αποσυνδεδεμένο διακόπτη ανάφλεξης
Σωλήνες αερίου, με ρυθμιστή ροής
Βαλβίδα διακοπής σωλήνα αερίου
Μεταλλικό δοχείο κοσκίνισμα
Μεγάλος αναδευτήρας υψηλής αντοχής
Εξοπλισμός συγκόλλησης
Εξοπλισμός κοπής μετάλλων

Αγοράστε ένα βραστήρα με στρογγυλεμένο σχήμα wok. Αυτός ο βραστήρας θα πρέπει να είναι αρκετά ανθεκτικός ώστε να αντέχει τη θερμότητα αρκετών εκατοντάδων βαθμών. Εάν έχετε την επιλογή, επιλέξτε έναν βραστήρα πιστοποίησης NSF. Για μια εμπορική λειτουργία popcorn, ο βραστήρας σας θα πρέπει να είναι τόσο μεγάλος όσο 40 γαλόνια, αν και μπορείτε να αγοράσετε ένα πολύ μικρότερο βραστήρα όπως υπαγορεύουν οι ανάγκες σας.

Αγοράστε μια πλάκα σιδήρου ή χάλυβα, τετράγωνου σχήματος, με διαστάσεις τουλάχιστον έξι ίντσες μεγαλύτερες από τη διάμετρο του βραστήρα. Κόψτε μια κυκλική τρύπα στο κέντρο της πλάκας με μια διάμετρο αρκετά μεγάλη ώστε το μεγαλύτερο μέρος του βραστήρα να περάσει, αφήνοντας μόνο περίπου τα 3 ίντσες κορυφής να κολλήσουν πάνω από την πλάκα. Τοποθετήστε το βραστήρα μέσα στην πλάκα και το συγκολλήστε στη θέση του τόσο στην επάνω όσο και στην κάτω πλευρά της πλάκας κατά μήκος του εξωτερικού μέρους του βραστήρα.

Κατασκευάστε ένα χαλύβδινο κουτί με την ίδια τετραγωνική επιφάνεια εγκάρσιας τομής με τη μεταλλική πλάκα. Κάντε το αρκετά ψηλό έτσι ώστε να υπάρχει χώρος για να τοποθετήσετε έναν καυστήρα αερίου κάτω από τον βραστήρα, με περίπου τρία εκατοστά απόσταση μεταξύ του καυστήρα και του βραστήρα για να καεί η φλόγα. Τοποθετήστε το κιβώτιο στους τροχούς για να βοηθήσετε την κίνηση, μετατρέποντάς την πραγματικά σε ένα καλάθι.

Συνδέστε την επάνω μεταλλική πλάκα στο μεταλλικό κιβώτιο μέσω ενός μεντεσέ βαρέως τύπου. Με αυτόν τον τρόπο, θα μπορείτε να περιστρέψετε το βραστήρα σε σχεδόν ανάποδη θέση μέσω μιας εξωτερικής λαβής. Ελέγξτε τη συσκευή σε ανοιχτή θέση για να βεβαιωθείτε ότι το καλάθι δεν θα είναι ισορροπημένο. Αν αυτό είναι ανησυχητικό, προσθέστε έρμα σιδήρου στην άκρη πλευρά του καροτσιού. Τοποθετήστε μια μονωμένη λαβή στη μία πλευρά της πλάκας. Προαιρετικά, τοποθετήστε ένα μηχανισμό μανδάλου ελατηρίου για να βοηθήσετε στην ανύψωση της πλάκας και του βραστήρα.

Τοποθετήστε έναν καυστήρα αερίου κάτω από το βραστήρα και κόψτε μικρές οπές εξαερισμού στο κάτω μέρος του καροτσιού για να διευκολύνετε τη ροή του οξυγόνου και για να αποτρέψετε την υπερβολική αύξηση της θερμοκρασίας στο εσωτερικό του καροτσιού. Σιγουρευτείτε ότι αγοράζετε ένα καυστήρα, UL καταχωρημένο καυστήρα ικανό να αντέξει τις υψηλές θερμοκρασίες. Τοποθετήστε το διακόπτη ανάφλεξης του καυστήρα στο εξωτερικό του καροτσιού σε μια βολική θέση.

Συνδέστε τον καυστήρα, μέσω βαλβίδας διακοπής, σε κύλινδρο προπανίου 100 λιβρών. Τοποθετήστε τον ρυθμιστή ροής για τη σωλήνωση αερίου προπανίου δίπλα στο διακόπτη ανάφλεξης στο εξωτερικό του καροτσιού.

Αγοράστε ένα μεγάλο μεταλλικό δοχείο κοσκίνισης, ισοδύναμο ή μεγαλύτερο σε όγκο με τον βραστήρα, με σχάρες στο κάτω μέρος αρκετά μεγάλες ώστε να επιτρέπουν στους μη πυκνόμενους πυρήνες να γλιστρήσουν, αλλά να μην πεταχθούν. Θα βγάλετε το φρεσκοκομμένο καλαμπόκι σε αυτό το κάδο αμέσως μετά το σκάσιμο.

Αγοράστε έναν αναδευτήρα που θα αναδεύει με ασφάλεια το ποπ κορν στις υψηλές θερμοκρασίες που θα μαγειρεύετε.