Θα πρέπει να περάσετε από πολλά στεφάνια για να ξεκινήσετε μια επιχείρηση εστίασης με βάση το σπίτι. Οι τοπικοί κανονισμοί ενδέχεται να περιορίζουν τι μπορείτε να κάνετε και ποιον μπορείτε να εξυπηρετήσετε. Θα χρειαστεί να αγοράσετε τον απαιτούμενο εξοπλισμό, να εξασφαλίσετε χρηματοδότηση, να βρείτε την πιθανή βάση πελατών σας και την αγορά στα μέλη της αποτελεσματικά.
Κανόνες και κανονισμοί
Κάθε κράτος έχει τις δικές του απαιτήσεις για τη δημιουργία μιας εγχώριας εμπορικής επιχείρησης παραγωγής τροφίμων. Το τοπικό τμήμα δημόσιας υγείας σας ρυθμίζει τι επιτρέπεται στην περιοχή σας. Οι νόμοι περί ζωνών ενδέχεται επίσης να περιορίσουν τον τρόπο με τον οποίο μπορείτε να αναδιαρθρώσετε το σπίτι σας για να φιλοξενήσετε την επιχείρησή σας ή αν μπορείτε να δείτε πελάτες, να έχετε προσωπικό ή να επιτρέψετε στους πελάτες να σταθμεύσουν στο σπίτι σας. Ελέγξτε τους κανονισμούς πριν ξεκινήσετε την επιχείρησή σας, σαν να είναι υπερβολικά περιοριστικές όπου ζείτε, μπορεί να μην είναι μια βιώσιμη επιχείρηση για να ξεκινήσετε καθόλου. Θα χρειαστείτε επίσης Άδεια Λειτουργίας Υπηρεσιών Τροφίμων, που συνήθως λαμβάνετε από τις τοπικές υγειονομικές αρχές και πιθανόν να πρέπει να φιλοξενήσετε μια επιθεώρηση ασφάλειας τροφίμων για να αποδείξετε ότι η εγκατάσταση σας ανταποκρίνεται στα αποδεκτά πρότυπα.
Συμβουλές
-
Εκτός από την τοπική κυβέρνησή σας, η ένωση ιδιοκτητών σπιτιού σας μπορεί να έχει λόγο για το αν μπορείτε να οργανώσετε την επιχείρηση τροφοδοσίας στο σπίτι σας, ή ποιες δραστηριότητες θα μπορείτε να εκτελέσετε εκεί. Για παράδειγμα, μπορεί να σας απαγορευτεί η χρήση του σπιτιού σας ως χώρου εκδηλώσεων ή από την τοποθέτηση διαφημίσεων, όπως σημάδια ναυπηγείων, στην ιδιοκτησία σας.
Να εξοπλιστείτε
Μια επιχείρηση τροφοδοσίας θέτει περισσότερες απαιτήσεις στην κουζίνα σας και θα χρειαστεί να αγοράσετε ή να νοικιάσετε επιπλέον εξοπλισμό που χρειάζεστε για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας. Αν είστε αρκετά βέβαιοι για τη ζήτηση για τα προϊόντα σας - για παράδειγμα, αν έχετε πουλάτε ψητά προϊόντα στα τοπικά εστιατόρια με μερική απασχόληση και προσπαθείτε να το μετατρέψετε σε επιχείρηση πλήρους απασχόλησης - ίσως χρειαστεί να επενδύσετε σε ξεχωριστή κουζίνα. Σε ορισμένες πολιτείες, από τότε θα πρέπει να το κάνετε αυτό δεν επιτρέπεται σε όλα τα κράτη να χρησιμοποιηθούν οικιακές κουζίνες για εμπορική παραγωγή τροφίμων. Αυτό σημαίνει να σχεδιάσετε μια περιοχή που να χωρίζεται από το υπόλοιπο σπίτι σας από έναν συμπαγή τοίχο και μια πόρτα που κλείνει αυτομάτως.
Συμβουλές
-
Μια κουζίνα τροφοδοσίας πρέπει να διαχωριστεί από την οικιακή κουζίνα σας σε χρήση και τοποθεσία. Δεν μπορείτε να προετοιμάσετε το δείπνο της οικογένειάς σας στην κουζίνα τροφοδοσίας χωρίς να σπάσετε τις οδηγίες του τοπικού τμήματος υγείας. Ούτε μπορείτε να ετοιμάσετε τρόφιμα προοριζόμενα για την επιχείρησή σας τροφοδοσίας στην κουζίνα του σπιτιού σας.
Ωστόσο, ένα θετικό για μια εγχώρια επιχείρηση τροφοδοσίας είναι ότι μπορείτε να περιορίσετε το κόστος εκκίνησης για εξοπλισμό. Στοιχεία όπως τραπέζια, καρέκλες και σεντόνια μπορούν να ενοικιαστούν για κάθε εκδήλωση - με το κόστος που μεταφέρεται στους πελάτες σας - αντί να αγοραστούν και να αποθηκευτούν. Οι απαραίτητες προμήθειες όπως ψάθια ψησίματος ή μαγειρικά σκεύη μπορούν να αγοραστούν από καταστήματα εφοδιασμού χύμα.
Χρηματοδότηση και λογιστική
Αν δεν έχετε επαρκή μετρητά, θα βρείτε τον εαυτό σας να δανειστείτε χρήματα για να ξεκινήσετε την επιχείρησή σας. Η εκκίνηση μικρών εν γένει κάνει την πιο λογική. Το FoodServiceWarehouse.com αναφέρει ότι μια λειτουργία μερικής απασχόλησης που βασίζεται στο σπίτι σας μπορεί να κοστίσει λιγότερο από $ 10.000 - ακόμα και κάτω από 1.000 δολάρια σε ορισμένες περιπτώσεις. Εάν δεν διαθέτετε αυτό το είδος κεφαλαίου, ένα επιχειρηματικό σχέδιο μπορεί να σας βοηθήσει να κάνετε μια πειστική υπόθεση στους δανειστές ότι η επιχείρησή σας θα αξίζει να χρηματοδοτηθεί, ιδιαίτερα αν μπορείτε να αποδείξετε ότι υπάρχει ήδη μια αγορά για τις υπηρεσίες σας. Καταγράψτε τους τρέχοντες πελάτες, αν τους έχετε, καθώς και το κοινό-στόχο σας.
Μόλις η επιχείρησή σας είναι έτοιμη, κρατήστε σαφές ιστορικό των δαπανών που σχετίζονται με την επιχείρησή σας και που αφορούν τη γενική κατοικία σας. Για παράδειγμα, αν μπορείτε διαχωρίστε τα βοηθητικά προγράμματα που απαιτούνται για τη λειτουργία ξεχωριστής κουζίνας από αυτά που χρησιμοποιούνται αλλού στο σπίτι, μπορείτε να αφαιρέσετε αυτά τα κόστη από το εισόδημα της επιχείρησής σας όταν υπολογίζετε τη φορολογική σας επιβάρυνση. Εάν χρησιμοποιείτε το προσωπικό σας αυτοκίνητο για επιχειρηματικούς σκοπούς, καταγράψτε τα χιλιόμετρα που χρησιμοποιείτε για την επίσκεψη σε πελάτες και χώρους εκδηλώσεων - ίσως μπορείτε να το πάρετε και από τους φόρους σας.
Εμπορία
Ως μικρότερη επιχείρηση τροφοδοσίας, μπορεί να διαπιστώσετε ότι η απόκτηση πελατών είναι μια πρόκληση. Γευσιγνωσίες τροφίμων μπορεί να σας βοηθήσει να πείσετε τους πιθανούς πελάτες ότι έχετε τις ικανότητες που απαιτούνται για την εξυπηρέτησή τους. Συμμετέχετε σε τοπικές εκδηλώσεις, φέρνοντας δείγματα των προϊόντων σας στο ετήσιο πάρτι της Ημέρας Εργασίας στην κοινοτική πισίνα ή σε ένα παζάρι διακοπών στο κοινοτικό κέντρο. Πάρτε το διάγραμμα της θέσης εκ των προτέρων, και να φέρει τα τρόφιμα που θα λάμψουν σε αυτό το συγκεκριμένο χώρο. Για παράδειγμα, εάν δεν θα έχετε τον εξοπλισμό για την αναθέρμανση των αντικειμένων στη μονάδα, υπάρχει κίνδυνος να φέρει δείγματα τροφίμων που τροφοδοτούνται συνήθως σωστά. Ένας επαγγελματικός ιστότοπος και ένας κατάλογος αναφορών σας παρουσιάζει επίσης ως εμπειρογνώμονα τροφοδοσίας ικανό να χειριστεί σωστά ένα σημαντικό γεγονός.
