Μετά από μια πλήρη ημέρα λειτουργίας, μια υπόθεση deli μπορεί να πάρει αρκετά βρώμικο. Μικρά κομμάτια τροφής πιάνονται στους δρομείς της πόρτας και το γυαλί γίνεται λερωμένο με τη χρήση. Είναι σημαντικό, και όχι μόνο για σκοπούς προβολής, να καθαρίσετε προσεκτικά την περίπτωση του ντελ. Οι πρακτικές ασφαλούς διατροφής απαιτούν να γίνεται με προσοχή το έτοιμο για παρασκευή φαγητό σε καθαρό περιβάλλον. Όλο το προσωπικό σας θα πρέπει να εκπαιδεύεται στο πώς να καθαρίσει μια υπόθεση deli.
Απενεργοποιήστε τη θήκη μεταφοράς. Αυτό πρέπει να αποφεύγεται η έκθεση των ενεργών ηλεκτρικών εξαρτημάτων στο νερό καθαρισμού.
Προετοιμάστε ένα καθαριστικό διάλυμα απολύμανσης. Αναμίξτε 1 κουταλιά της σούπας. από λευκαντικό ή απολυμαντικό με 1 γαλόνι χλιαρού νερού. Τοποθετήστε ένα καθαρό πανί ή σφουγγάρι στο νερό.
Αφαιρέστε όλα τα πιάτα και τα πιάτα από το εσωτερικό της θήκης. Δεν μπορείτε να καθαρίσετε σωστά όταν προσπαθείτε να σκουπίσετε γύρω ή κάτω από τα προϊόντα διατροφής ή τα κύπελλα. Αποθηκεύστε σωστά τα τρόφιμα που απομένουν ή απορρίψτε εάν είναι απαραίτητο. Αφαιρέστε τα ελαστικά ή πλαστικά καλύμματα. Το μόνο που πρέπει να μείνει είναι τα ράφια εμφάνισης.
Αρχίστε πρώτα καθαρίζοντας τα επάνω ράφια. Αν είναι αφαιρούμενα, αφαιρέστε τα και πλύντε τα στο νεροχύτη. Αν δεν μπορούν να αφαιρεθούν, χρησιμοποιήστε το κουτί καθαρισμού και σκουπίστε ολόκληρη την περιοχή, φροντίζοντας να τραβήξετε τυχόν τρόφιμα που έχουν πέσει στα ράφια. Προσέξτε να μην χρησιμοποιήσετε ένα βρεγμένο υγρό πανί, δεν θέλετε να εισάγετε νερό μέσα στις μονάδες συμπύκνωσης, καθώς αυτό θα μπορούσε να προκαλέσει βλάβη στη μονάδα.
Πραγματοποιήστε το δρόμο σας μέσα από την υπόθεση deli, από πάνω προς τα κάτω. Επίσης, φροντίστε να αφαιρέσετε τυχόν τρόφιμα που έχουν κολλήσει στους δρομείς της πόρτας. Χρησιμοποιήστε μια μαλακή οδοντόβουρτσα ή μια γούρνα για να καθαρίσετε τους δρομείς. Ποτέ μην χρησιμοποιείτε μαχαίρι ή οδοντογλυφίδα, καθώς αυτό μπορεί να βλάψει το καουτσούκ και να οδηγήσει σε κακή σφράγιση.
Κλείστε τις πόρτες και προετοιμαστείτε για να καθαρίσετε το γυαλί. Ψεκάστε το εξωτερικό μέρος της οθόνης με γυάλινο καθαριστικό μέχρι να καλύψει μεγάλο μέρος της επιφάνειας. Χρησιμοποιήστε τις πετσέτες χαρτιού για να καθαρίσετε το γυαλί, σκουπίστε καλά για να αποφύγετε τη δημιουργία ραβδώσεων. Μόλις το μεγαλύτερο μέρος του υγρού έχει σκουπιστεί από το γυαλί, περάστε το ξανά με μια στεγνή πετσέτα χαρτιού για να γυαλίσετε.
Γυρίστε ξανά τη θήκη μεταφοράς και περιμένετε μέχρι να φτάσει στη σωστή θερμοκρασία 41 βαθμών Φαρενάιτ πριν τοποθετήσετε τα τρόφιμα πίσω. Όλες οι πλαστικές επενδύσεις, οι πλάκες απεικόνισης και οι δίσκοι πρέπει να καθαρίζονται πριν τοποθετηθούν στη θήκη καθαρισμού.
